Unsere Tomaten aus Apulien

Lesezeit: ca. 7 Minuten

Aus meiner Heimat Apulien stammen unsere 3 Tomatenprodukte, die wir speziell für uns anbauen und sorgfältig verarbeiten lassen. 

Hierbei achten wir gemeinsam mit unseren Genusshelden Piero und Francesca auf kleine aber sehr wichtige Details, die am Ende dieses unvergleichliche Aroma – eben den apulischen Tomatensommer im Glas – ausmachen. 

Die Tomaten dürfen in der Nähe der Salzsalinen reifen und gedeihen wodurch Sie dann in der Kombination mit den durchschnittlich 16 Sonnenstunden am Tag 2 maßgebliche Faktoren der Aromatik in sich verereinen. 

Lettinis Spaccatelle - Tomatenfilets

7,90 

Tomatenfilets aus Apulien  - Handgeerntet bei optimaler Reife für den sommerlichen Geschmack auf dem Teller und purem, authentischen Tomatengenuss. Sommer auf dem Teller zu jeder Jahreszeit! 

Tomaten, die nach Tomaten schmecken! Frisch geerntet von unseren adoptieren Tomatenfeldern und liebevoll verarbeitet von Francesca und Piero. Gewinner des begehrten GenussGipfel Preises "Corpus Culinario" als bestes Produkt des Jahres 2018.

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Am Ende erinnern diese Tomaten, einfach an das ursprüngliche, an das unverfälschte einfach an den Geschmack der Tomaten, die einfach nach Tomaten schmecken. 

Gönnt euch ein Glas gewürzte Spaccatelle, oder handgeschälte Tomaten oder auch eine vermeintlich einfache aber intensive Passata mit der jedes Ragú zu einer Geschmakcsbombe wird.

Taucht mit uns ein in den Absatz Italiens und  genießt die vielfältigen Aromen der 5 Gusti di Pomodori, die wir für euch mit Liebe haben anbauen und ins Glas gebracht haben. 

"Amore per Gusto!"

Lettinis Spaccatelle – Tomatenfilets

7,90 

Enthält 7% ermäßigte MwSt.
Menge: 0,565kg / Grundpreis: 13,98  (1 kg)
zzgl. Versand
Lieferzeit: bis zu 3 Werktage
GTIN: 15001504

Lettinis Pomodori Pelati – Handgeschälte Tomaten

7,90 

Enthält 7% ermäßigte MwSt.
Menge: 0,565kg / Grundpreis: 13,98  (1 kg)
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Lieferzeit: bis zu 3 Werktage
GTIN: 150016

Lettinis Spaccatelle Gewürzt – Tomatenfilets mit Oregano

8,90 

Enthält 7% ermäßigte MwSt.
Menge: 0,565kg / Grundpreis: 15,75  (1 kg)
zzgl. Versand
GTIN: 15001788

Pasta e Pomodoro... Pastaglück pur...

Stefania Lettini

Pelati auf der Pizza 

Handgeschälte Tomaten... so zart, aromatisch mehr braucht man nicht für den klassischen Belag der Regina delle Pizze.
La Margherita.

Ihr wollt die Pizza mal nachbacken?

Hier geht's zum Rezept und zum ZDF Volle Kanne Beitrag 

I

Lettinis Pomodori Pelati - Handgeschälte Tomaten

7,90 

Handgeschälte Tomaten aus Apulien perfekt für Pizza, Bruschetta und CO.

 

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Lettinis Orecchiette

5,50 

Orecchiette, die typische wörtlich übersetzt „Öhrchen“ Pasta ist DIE NUDELFORM schlechthin in Apulien. In der Altstadt Bari‘s findet man heute noch in den engen Gassen ältere Damen, die mit erfahrenen Händen in Windeseile in Ihren Wohnküchen die Orechiette herstellen und pragmatisch trocknen. Die Orecchiette erhalten Sie vor Ort in vielen Geschmacksrichtungen und Größen.

Wir haben uns für die kleinere, typische Orecchiette Barese entschieden, die zwar aufwändiger in der Herstellung ist dafür aber ideal für Nudelsalate als auch für warme Pastagerichte.

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Dazu einen Teller Orecchiette ? 

Die klassischen Pasta aus der Altstadt Bari’s  darf natürlich bei keinem echten Apulischen Menü fehlen. 

Orecchiette, die typische wörtlich übersetzt „Öhrchen“ Pasta ist DIE NUDELFORM schlechthin in Apulien. In der Altstadt Bari‘s findet man heute noch in den engen Gassen ältere Damen, die mit erfahrenen Händen in Windeseile in Ihren Wohnküchen die Orechiette herstellen und pragmatisch trocknen. Die Orecchiette erhalten Sie vor Ort in vielen Geschmacksrichtungen und Größen.

Wir haben uns für die kleinere, typische Orecchiette Barese entschieden, die zwar aufwändiger in der Herstellung ist dafür aber ideal für Nudelsalate als auch für warme Pastagerichte.

 

Das Leben ist eine Kombination aus Magie und Pasta

Federico Fellini

Lettinis Pomodori Pelati - Handgeschälte Tomaten

7,90 

Handgeschälte Tomaten aus Apulien perfekt für Pizza, Bruschetta und CO.

 

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Pelati 

Handgeschälte Tomaten aus Apulien perfekt für Pizza, Bruschetta und CO.

Wer genießen kann, trinkt keinen Wein mehr, sondern kostet Geheimnisse.

Salvador Dalí

Der Kundenliebling fix und fertig gewürzt... 

Spaccatelle Condite 

Fix und fertig verzehrfertig für Euch in Apulien gewürzt. Unsere beliebten Spaccatelle – die
Tomatenfilets aus Apulien gibt es jetzt mit Knoblauch, Olivenöl extra vergine, einer Prise Meersalz und Oregano für euch schon genussfertig im Glas.

Lettinis Spaccatelle Gewürzt - Tomatenfilets mit Oregano

8,90 

Fix und fertig verzehrfertig für Euch in Apulien gewürzt. Unsere beliebten Spaccatelle - die
Tomatenfilets aus Apulien gibt es jetzt mit Knoblauch, Olivenöl extra vergine, einer Prise Meersalz und Oregano für euch schon genussfertig im Glas.


 

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Lettinis Spaccatelle - Tomatenfilets

7,90 

Tomatenfilets aus Apulien  - Handgeerntet bei optimaler Reife für den sommerlichen Geschmack auf dem Teller und purem, authentischen Tomatengenuss. Sommer auf dem Teller zu jeder Jahreszeit! 

Tomaten, die nach Tomaten schmecken! Frisch geerntet von unseren adoptieren Tomatenfeldern und liebevoll verarbeitet von Francesca und Piero. Gewinner des begehrten GenussGipfel Preises "Corpus Culinario" als bestes Produkt des Jahres 2018.

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Unser Kundenliebling schon seit über 5 Jahren...

Spaccatelle  

Tomatenfilets aus Apulien  – Handgeerntet bei optimaler Reife für den sommerlichen Geschmack auf dem Teller und purem, authentischen Tomatengenuss. Sommer auf dem Teller zu jeder Jahreszeit! 

Tomaten, die nach Tomaten schmecken! Frisch geerntet von unseren adoptieren Tomatenfeldern und liebevoll verarbeitet von Francesca und Piero. Gewinner des begehrten GenussGipfel Preises "Corpus Culinario" als bestes Produkt des Jahres 2018.

Unbedingt probieren!  

Friselliamo Die IDEE HINTER DER ANGELSCHNUR, DEM MEERWASSER UND DEM SNACK AUF DEm BOOT

Nachgemacht und viel Spass gehabt… So geht es also auf hoher See mit der Friselle 

Italian taste& Talk live aus der Masseria le Stanzie in Apulien / Vol. 04

Heute reisen wir kulinarisch und vinophil nach Apulien und dürfen live streamen aus der Masseria le Stanzie im Süden des Absatzes. Alessandra de Santis und  Stefania Lettini stellen die typische Frisella vor und weitere andere Highlights aus dem Absatz. 

STEFANIA's PERSÖNLICHE GENUSS-TIPPS aus Apulien

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Friselliamo mit unseren Genusshelden

Diesmal nutzen wir aber die aromatischen Pelati von Donna Francesca… Und wir zeigen euch eine echte “Sponzafrisa” im Einsatz – Mille Grazie an dieser Stelle an unseren Burrata Genusshelden Vincenzo Ignazzi von Ignalat, der keine Mühen gescheut hat uns diese aus einer kleinen Keramikmanufaktur zu besorgen… Grazie Mille Vincenzo! 

Friselle Pugliesi

Der KLASSIKER aus Apulien mit frischen handgeschälten Tomaten und natürlich ein Bindfaden Olivenöl extra vergine. Aus der Tradition heraus nahmen die Fischer einst ein Paar kross-gebackenen Teigringe, ein paar Tomaten und Olivenöl mit auf Seefahrt mit. Die Friselle, stets mit einem Loch in der Mitte gebacken, wurden dann an der Angelschnur aufgezogen und dann im Meerwasser getränkt. Wir behelfen uns heute mit lauwarmen Wasser, lösen etwas Meersalz darin auf und tunken dann die #frisella darin ein. Oben soll diese weich bleiben, unten noch kross. Diesen Prozess nennt man auch im Dialekt #sponzatura. Danach belegt Ihr die #frise nach Lust und Laune! Die Friselle gibt es in unterschiedlichen Größen und mit unterschiedlichen Mehlarten, unsere sind klassisch mit Hartweizen gebacken und stammen aus der Stadt des Brotes #altamura

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Lettinis Spaccatelle - Tomatenfilets

7,90 

Tomatenfilets aus Apulien  - Handgeerntet bei optimaler Reife für den sommerlichen Geschmack auf dem Teller und purem, authentischen Tomatengenuss. Sommer auf dem Teller zu jeder Jahreszeit! 

Tomaten, die nach Tomaten schmecken! Frisch geerntet von unseren adoptieren Tomatenfeldern und liebevoll verarbeitet von Francesca und Piero. Gewinner des begehrten GenussGipfel Preises "Corpus Culinario" als bestes Produkt des Jahres 2018.

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