Genusshelden TD Grissini

Im Herzen des Piemonts werden hier nach klassischen Verfahren im Familienbetrieb von Luciano die international bekannten piemonteser Grissini und die eher lokal typischen „Schwiegermutterzungen“ gebacken.

Der Name resultiert aus der “Legende” dass Schwiegermütter immer so viel sprechen und daher tendenziell eher eine lange Zunge haben.

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Genussheld Cossetti Vini

Giulia und ihre Schwestern wissen wie Wein geht, wie richtig guter Wein im Piemont hergestellt wird. Dabei gehen die Damen traditionelle Wege wie mit dem Barbera D’Asti Vigna Vecchia aber auch neue Wege mit dem frischen, erfrischenden im doppelten Sinne Mimi.

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Genusshelden Tutto Cioccolato

Die Geschwister Davide, Giuliano und Christina sind nach einigen Hürden jetzt stolze Unternehmer mit einem eigenen, kleinen aber feinen Schokoladenatelier, in dem sie alle Ideen nun nach Herzenslaune ausleben können. Und wir freuen uns im Zuge dessen auf eine Geschmacksexplosion nach der anderen und sind absolut begeistert.Schokolade traditionell aber auch innovativ! Ein rundes Sortiment, das wir sehr gerne aufnehmen und mit den Geschwistern auch gerne individuell neue Rezepturen in Zukunft ausprobieren werden. Eine unserer gemeinsamen Kreationen hat es 2020 schon zum Produkt des Jahres geschafft.

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Foodscouting Tonda Gentile Trilobata DOP

La Tonda Gentile Trilobata IGP – übersetzt für die sanfte Runde- ist eine der besten Haselnüsse der Welt. Für mich die beste der Welt!

La “Nocciola Piemonte I.G.P.” hat eine harte & komplett gefüllte Schale. Sie ist rund und entfaltet vor allem nach einer moderaten Röstung ihr volles Aroma, das dieser Nuss eben ihren Weltruhm verschafft. Das Rösten der Nuss bewirkt 3 Dinge: das süße Nussaroma, den krachend knackigen Biss und den frischen Geschmack. Sie lässt sich zudem leichter schälen als andere Nusssorten und besticht durch einen höheren Ölanteil.

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Salzmandeln

Bei Mandeln kann ich einfach nicht widerstehen. Ob herzhaft oder süss verarbeitet, sie sind immer einfach Genuss pur! Hier eins meiner Lieblingsrezepte mit den grandiosen Filippo Cea Mandeln aus meiner Heimat Apulien.

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