Friselle Pugliese

Friselle pugliese

  • Zubereitungszeit5 min
  • Koch-/Backzeit5 min
  • Gesamtzeit10 min
  • Menge2 Personen
  • Region
    • Italienisch
  • Gang/Kategorie
  • Zubereitung
    • Anrichten

Zutaten

  • Lettinis® Friselle
  • 250g Lettinis® „Spaccatelle“- Tomatenfilets (1/2 Glas)
  • 100ml Lettinis® Olivenöl extra Vergine
  • Lettinis® Sale & Pepe
  • weitere Zutaten nach Belieben
  • bsp. Kapern, Burrata, Lachs, Capocollo di Martinafranca, Avocado…

Allora, so geht´s

1

Etwas Salz in einer Schale mit Wasser auflösen um das Meerwasser zu imitieren, das die Fischer früher dafür genommen haben, und die Friselle für ein paar Sekunden durch das Wasser ziehen.

2

Die Friselle sollten oben etwas weich werden und unten noch etwas krosser sein, dann ist es perfekt.

3

Nun etwas Olivenöl auf die Oberseite geben und mit den Tomatenfilets belegen, sowie mit Sale e Pepe würzen.

Tipps:

Weiteren Verfeinerungen mit Mozzarella, Burrata, Sardellen, Pesto, Pistazien, Gambas, Schinken oder auch Thunfisch mit Kapern und Zwiebeln sind keine Grenzen gesetzt!

s!

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Bestes Hartweizengries aus Altamira, Meersalzwasser und Tomaten, die nach Tomaten schmecken... Mehr braucht es nicht für die apulische Bruschetta.

Stefania Lettini

Friselliamo Die IDEE HINTER DER ANGELSCHNUR, DEM MEERWASSER UND DEM SNACK AUF DEm BOOT

Nachgemacht und viel Spass gehabt… So geht es also auf hoher See mit der Friselle 

Italian taste& Talk live aus der Masseria le Stanzie in Apulien / Vol. 04

Heute reisen wir kulinarisch und vinophil nach Apulien und dürfen live streamen aus der Masseria le Stanzie im Süden des Absatzes. Alessandra de Santis und  Stefania Lettini stellen die typische Frisella vor und weitere andere Highlights aus dem Absatz. 

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