Soulfood pur! Saftiger Schokoladenkuchen mit piemonteser Haselnüssen
Cioccolatone Torte mit piemonteser Haselnüssen
Ofenfrisch und lauwarm eine Verführung pur.
- Zubereitungszeit15 min
- Koch-/Backzeit40 min
- Gesamtzeit55 min
- Menge12 Stücke
Zutaten
Für den Teig
- 200 g Lettinis® Cioccolatone Fondente
- 200 g Butter
- 200g gemahlene Haselnüsse
- 200 g Zucker
- 1/2 Tüte Backpulver
- 1 Tüte Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
Für den Guss
- 75g Lettinis® Cioccolatone Fondente
- 75 ml Sahne
- 25g Lettinis® Cioccolatone zerbröselt
Allora, so geht´s
Vorbereitung
Die Schokolade klein hacken und mit der Butter langsam schmelzen.
Die übrigen Zutaten – am Schluss erst die Eier – zugeben und mit einem Holzlöffel verrühren.
Eine runde Backform (Durchmesser 24 cm) mit Backpapier auslegen, den Rand großzügig ausfetten und den Teig einfüllen.
Bei 160° Grad Umluft ca. 40 Minuten backen. Abkühlen lassen, dann den Schokoladenguss zubereiten:
Dafür 75g Cioccolatone Fondente mit 75 ml Sahne langsam und unter ständigem Rühren schmelzen und auf den abgekühlten Kuchen geben.
Die restlichen 25g Cioccolatone klein bröseln und auf den Guss verteilen.
Viel Spass und viel Genuss beim Nachmachen!
Online Cooking
Den Cioccolatone Kuchen von Stefania & Lolita zubereitet beim Online Cooking 02
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Grund genug sich die krönende Kirsche einmal genauer anzusehen…
Amarenakirschen sind eine Art von Sauerkirschen, die für die Herstellung von Süßwaren und Desserts verwendet werden. Die Kirschen sind klein, dunkelrot und haben einen intensiven, süß-sauren Geschmack. Meist verwendet man die Sorten Marasca und Durone. Die Kirschen werden normalerweise zwischen Mai und Juni geerntet und dann entweder frisch oder in Sirup eingelegt verkauft. Traditionell werden Amarenakirschen in einer speziellen Sirupmischung aus Zucker, Wasser und / oder Alkohol eingelegt, um ihren Geschmack zu verstärken und sie haltbar zu machen. Der Sirup ist dickflüssig und hat eine tiefrote Farbe.
Die Stadt Bologna und das Umland gelten als das Zentrum der Amarenakirschproduktion und es verwundert daher nicht , dass einige bekannte Unternehmen, die auf die Verarbeitung und den Verkauf von Amarenakirschen und deren Sirup spezialisiert sind, wie beispielsweise Fabbri sich bereits in 1905 dort für ihren Sitz entschieden haben.
Amarenakirschen sind eine beliebte Zutat für italienische Desserts können aber auch als Beilage zu Käse oder Fleischgerichten genossen werden.
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Richtig lecker! Räumen wir auf mit den Vorurteilen!
Sucht euch bitte einen trockenen, aromenintensiven Lambrusco Spumante von kleinen, typischen Winzern und lasst euch begeistern – zunächst von der Farbe und dann lasst euch überraschen vom Geschmack.
Und da im Kuchen lediglich die 1/2 der Flasche Gebrauch finden wird, habt ihr somit etwas übrig um anzustossen und euch selbst ein Bild zu machen! Clever oder? 😉
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