Genussheld Lorenzo Guerzoni – Acetaia Guerzoni

Wir sind zu Gast bei Lorenzo Guerzoni eben von der biodynamischen Acetaia Guerzoni in der Nähe von Modena – besser gesagt in Concordia. 

Eine Produktionskette – km 0 – genau so wie wir es lieben. Trauben, Essigzubereitung und Reifung unter einem Dach. 

Die Familie stellt in 3 Generation Balsamico her und dies seit jeher biologisch und gar biodynamisch zertifiziert. 

Ich war besonders beeindruckt vom Herstellungsprozess, der Handwerklichkeit und wie Zeit und Geduld dieses Produkt jedes Jahr noch besser macht. 

Eine Geschmacksexplosion schlecht hin! 

Eigene Trauben, eigene Kessel und natürlich der eigene Dachboden mit der eigenen “Barricaia” – mit Essig gefüllten Barrique Fässern garantieren für echten Balsamicogenuss – wie er einfach der Tradition enspricht. 

Wir sind sehr stolz, dass Lorenzo und seinem Team für uns exklusiv unsere Lettinis Crema di Balsamico herstellen. 

Zudem haben wir Lorenzo’s Top-Seller und Balsamico Klassiker bei uns im Sortiment. 

Lorenzo hat Balsamico im Blut und so entstehen jedes Jahr immer wieder neue Produkte, die das Sortiment abrunden.

Auch im Hinblick auch Nachhaltigkeit ist Lorenzo und sein Team immer am Ball.

Sein jüngster Geniestreich, Umverpackungen Naus den Blättern seiner Reben herzustellen.

Wir lieben Lorenzo und die Acetaia Guerzoni. Ein Familienbetrieb mit tiefen Wurzeln, Liebe zur Tradition und zugleich OpenMinded um mit mutigen Schritten auch neue Projekte mit Passion anzupacken.