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Saltimbocca alla Romana bei ZDF Volle Kanne
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gepostet von
Stefania Lettini
- am 31. August 2022
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Stefania Lettini
Pinsa ist kein Fastfood sondern richtig hergestellt ein genussreiches SlowFood
La Pinsa ist die verträglichere Variante der Pizza und gilt seit einiger Zeit als der neue Foodtrend aus Rom.
Im Gegensatz zur Pizza ist das besondere der Mix aus verschiedenen Mehlsorten eine lange Gehzeit bis zu 72 Stunden und einen relativ hohen Flüssigkeitsanteil (Hydration mit 75%) . Zudem ist die Pinsa optisch oval während die Pizza rund ist.
Wie so oft ranken sich um erfolgreiche Foodtrends auch einige Geschichten und Legenden.
Pinsa Romana bei ZDF Volle Kanne
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Stefania Lettini
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Stefania Lettini
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Stefania Lettini
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