Gebackene Ricotta

Ricotta Fritta mit Konfitüre Deiner Wahl!

Wichtig bei diesem Rezept ist die Standfestigkeit der Ricotta.
Also unbedingt über Nacht abtropfen lassen. Lauwarm genossen ist das ein Dessert der ganz besonderen Art.

  • Zubereitungszeit30 min
  • Koch-/Backzeit15 min
  • Gesamtzeit45 min
  • Menge6-8

Zutaten

  • 500g Ricotta
  • 50g Mehl Typ 00
  • 2 Eier
  • 200g Semmelbrösel
  • 500ml Rapsöl zum Frittieren
  • Salz
  • Konfitüre nach Gusto: Aprikose, Feige Amarenakirsche

Allora, so geht´s

1

Den Ricotta über Nacht richtig gut abtropfen lassen und dann in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
Diese Scheiben in kleine Rechtecke schneiden

2

Die Eier verquirlen und dann die Ricotta erst durch das Mehl, dann durch die Eier und dann durch di Semmelbrösel ziehen.

3

Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Ricotta darin goldbraun ausbacken.

4

Warm mit einer Konfitüre deiner Wahl servieren.

5

BUONA RICOTTA; BUONE MOLISE!

TIPP:  Alternativ kannst Du die gebackene Ricotta auch herzhaft mit Tomatensoße und frischem Basilikum servieren.

120041_VS_Pixelz

Lettinis Olivenöl Extra Vergine Apulien - Kanister 500 ml

15,90 €

Aus den sonnigen Hainen Nordapuliens: Ein mildes, mittelfruchtiges Olivenöl mit frischem Aroma, vollmundigem Charakter und anhaltendem Abgang. Ein kulinarischer Allrounder, der jede Küche bereichert.

In den Warenkorb
120041_VS_Pixelz

Lettinis Olivenöl Extra Vergine Apulien - Kanister 500 ml

15,90 €

Aus den sonnigen Hainen Nordapuliens: Ein mildes, mittelfruchtiges Olivenöl mit frischem Aroma, vollmundigem Charakter und anhaltendem Abgang. Ein kulinarischer Allrounder, der jede Küche bereichert.

In den Warenkorb
2023-05-16-Ricotta-Fritta-E27A9760-4480 x 6720-min
2023-05-16-Ricotta-Fritta-E27A9740-4480 x 6720-min
2023-05-16-Ricotta-Fritta-E27A9771-4480 x 6720-min
2023-05-16-Ricotta-Fritta-E27A9776-4480 x 6720-min
21010484_VSb_Pixelz
21010484_RS_Pixelz
In den Warenkorb
Schnellansicht
Zur Wunschliste

Lettinis Incanto Bianco

, ,

9,95 €

Enthält 19% MwSt.
Menge: 0,75L / Grundpreis: 13,27 € (1 L)
zzgl. Versand
Lieferzeit: bis zu 3 Werktage
GTIN: 21010484
Alkoholgehalt: 12.5% Vol.
Hot
190046_VS_Pixelz
190046_RS_Pixelz
In den Warenkorb
Schnellansicht
Zur Wunschliste

Lettinis – Prosecco Rosé Millesimato – Treviso DOC

, ,

13,95 €

Enthält 19% MwSt.
Menge: 0,75L / Grundpreis: 18,60 € (1 L)
zzgl. Versand
Lieferzeit: bis zu 3 Werktage
GTIN: 8024134001865
Alkoholgehalt: 11% Vol.
Tags:
, , , ,

Teile diesen Artikel

Aktueller Passatelli Marchigiani
Zurück zur Übersicht
Älter Cioccolatone Kuchen

Auch interessant

20 Feb.
Dessert, Rezepte

Olivenölkuchen mit Zitronenricottacreme

Olivenölkuchen mit Zitronencreme sind eine herrliche Kombination aus der mediterranen Note des extra nativen Olivenöls und der frischen Säure der Zitronencreme. Der saftige Kuchen wird mit hochwertigem Olivenöl gebacken, was ihm ein besonderes Aroma und eine feuchte Konsistenz verleiht. Die Zitronencreme dient als köstliche Ergänzung und rundet den Geschmack perfekt ab. Das Rezept stammt aus Italien und ist bei Liebhabern von süßen Speisen sehr beliebt. Probieren Sie ihn aus und lassen Sie sich von der italienischen Küche verzaubern!

mehr lesen

20 Feb.
Dessert, Rezepte

Cartellate

Cartellate sind eine traditionelle italienische Süßigkeit, die vor allem in der Weihnachtszeit zubereitet und genossen wird. Die knusprigen Teigstücke werden zu typischen Kringeln geformt, in Wein oder Honig getaucht und mit Mandeln oder Zimt bestreut. Ursprünglich stammen sie aus der Region Apulien, wo sie oft mit Olivenöl und aromatischen Gewürzen wie Anis oder Orangenschalen verfeinert werden. Die Zubereitung erfordert ein wenig Übung, aber das Ergebnis ist ein köstlicher Genuss, der jeden Feinschmecker begeistert. Probieren Sie es aus und tauchen Sie ein in die frische italienische Tradition!

mehr lesen

20 Feb.
Hauptgang, Rezepte

Pici all´Aglione

Kuss-kompatibler Knoblauch… Darf ich vorstellen? Der Aglione wird auch „Aglio del Bacio“ genannt hat, da dieser die Eigenschaft hat besonders mild und eher süsslich zu sein. Der handtellergroße Aglione della Valdichiana ist eine Spezialität aus der südlichen Toskana und wird hauptsächlich zwischen Arezzo und Siena angebaut, einige kleinere Produzenten findet man auch in Umbrien. Die extra große Knoblauchknolle kann bis zu handtellergroß werden und ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Die Saison in der man den frischen Aglione auf den Wochenmärkten finden kann startet im Juni, dennoch kann man getrocknete Varianten ganzjährig genießen.
Unser Produzent Davide hat sich nachhaltig darauf spezialisiert nicht geerntete Kleinmengen oder nicht verkäufliche Stücke von Bauern aufzukaufen und diese der sich einzeln zu selektionieren, schonend zu trocknen und zu konfektionieren. Gegen Lebensmittelverschwendung, für mehr Genuss ohne Reue und Knoblauchatem und eben für mehr Baci, danach!

mehr lesen