Parmesankörbchen
Wunderschön anzusehen, Grandios zum Anrichten und sowohl für Herzhaftes als auch Süsses einsetzbar. Und noch eins ist sicher… Leuchtende Augen gibt’s bei dem Anblick und dem anschließendem Genuss als Bonus dazu.
- Zubereitungszeit10 min
- Koch-/Backzeit5 min
- Gesamtzeit15 min
- Menge1
Zutaten
- 40g Parmesan fein gerieben (Parmigiano Reggiano DOP) am besten ca. 24 bis maximal 30 Monate gereift
Allora, so geht´s
Parmesan fein reiben.
Eine Pfanne mit Backpapier auslegen und auf maximaler Stufe erhitzen.
Parmesan im Kreis auf dem Backpapier verteilen und schmelzen.
Sobald der Käse geschmolzen ist, von der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen
(ACHTUNG der Käse ist heiss!)
Vorsichtig von dem Backpapier entfernen und kopfüber auf einem Glas,
eine Tasse oder über ein umgedrehtes Weckglas stülpen.
Ggf. etwas in die Form drücken und abkühlen lassen.
Dein Parmesankörbchen ist fertig und kann nun nach Lust & Laune gefüllt werden.
Als Füllung eignet sich ein Salat, Risotto oder auch Pasta.
In der süssen Version Erdbeeren mit Balsamico oder auch eine Mousse.
BUONA EMILIA!
PS: Du erwartest Gäste? Dann einfach die Törtchen vorbereiten und in einem luftdichten Gefäß im Kühlschrank aufbewahren, bis diese zum Einsatz kommen sollen.
150g Parmesan 24 Monate / Parmigiano Reggiano DOP / Bergqualität – Montagna DOP
7,90 €
Ca. 400g Parmesan-Herzstück 30 Monate – Parmigiano Reggiano DOP – Bergqualität – Montagna
18,90 €
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