Affogato

Meine Affogato Liebe begann in eine der ältesten Eisdielen Florenz im Vivoli. Wo genau aus Italien der Affogato stammt ist nicht dokumentiert von daher ordne ich diese Art der Zubereitung ins Herz von Florenz zu. In die Gelateria Vivoli werde ich von Marco, unser Genussheld für die Cantuccini eingeladen, der mir auch gleich Silvana vorstellt, die Besitzerin. Ein Affogato, oder besser gesagt ein „ Affogato al Caffè,“ übersetzt – ertrunken im Caffé – besteht aus lediglich 2 „simplen“ Zutaten, die – in hochwertiger Qualität und in der entsprechenden Art des Servieren zusammen eine perfekte Symbiose eingehen. Ich kannte einen Affogato bislang als einen leider verlängerten Espresso in dem man einen Löffel Eis versenkte.

Silvana öffnet mir eine Tür in eine ganz neue Affogatowelt, denn ihre Art der Zubereitung gibt beiden Zutaten, die Möglichkeit ihre Charaktereigenschaften zu bewahren und zu glänzen. So simpel, ich staune und genieße!

Silvana benutzt eine Cappuccino-Tasse und spachtelt diese mit dem cremigen Eis aus. Dann und erst dann kommt der frisch gebrühte, duftende Espresso in die Mitte des Eiskraters und darf dort verweilen. Die Standzeit ist enorm und so genieße ich ganz in Ruhe, löffelweise, warmen Espresso mit cremigem Eis. Ist das ein Rezept?

Vielleicht zu simpel – aber für mich ein absolutes Highlight, dass ich super gerne auch im Vorfeld schon vorbereite und mit den Gläser dann im Tiefkühler aufbewahre, wenn Gäste kommen.

  • Zubereitungszeit15 min
  • Menge4 Personen

Zutaten

  • 600g Vanilleeis (ca. 150ml Eis pro Person)
  • 4 Espresso

Allora, so geht´s

1

Das Eis bei Raumtemperatur etwas weich werden lassen und dann mit einem

Löffel gleichmässig die Wände eines Glases oder einer Tasse ausstreichen.

.

2

Dann kurz im Gefrierschrank „parken“ und kurz vor dem Servieren den heißen, frisch aufgebrühten Espresso in die Mitte geben.

Mit einem Löffel genießen. Den Rest dann einfach austrinken!

3

BUON AFFOGATO – BUONA TOSCANA!

TIP:
Un Affogato besteht lediglich aus Eis und Espresso. BItte kein ChiChi wie Sirup, Liköre, Sahne oder Sirups verwenden… 2 Zutaten! Basta !

Lettinis Caffe Espresso - ganze Bohnen 1kg

25,90 

Für Kenner und "Schon" Liebhaber - die Lettinis Mischung wird langsam und schonend geröstet für einen nussigen, nachhaltig weichen und samtigen Kaffeegeschmack.. Die harmonische Mischung aus 40% Robusta und 60% Arabica für den einzigartigen Espresso und die absolut perfekte Grundlage für jeden Cappuccino und Latte Macchiato wie in Bella Italia!

In den Warenkorb

Lettinis Caffe Espresso - ganze Bohnen 250g

8,90 

Die Kleine zum Testen für die Maschine zu Hause. Die harmonische Mischung aus 40% Robusta und 60% Arabica wird schonend und langsam geröstet. Für den einzigartigen Espresso und die absolut perfekte Grundlage für jeden Cappuccino und Latte Macchiato wie in Bella Italia!

In den Warenkorb

Lettinis Caffe Espresso - gemahlen 250g

8,90 

Die kleine Lettinis Espresso Röstung nun auch gemahlen für die klassische "Bialetti" und Co. für zu Hause. Die harmonische Mischung aus 40% Robusta und 60% Arabica wird schonend und langsam geröstet. Für den einzigartigen Espresso und die absolut perfekte Grundlage für jeden Cappuccino und Latte Macchiato wie in Bella Italia!

In den Warenkorb

Lettinis Caffe Espresso – ganze Bohnen 1kg

25,90 

Enthält 7% ermäßigte MwSt.
Menge: 1kg / Grundpreis: 25,90  (1 kg)
zzgl. Versand
Lieferzeit: bis zu 3 Werktage
GTIN: 4262412350128

Lettinis Caffe Espresso – ganze Bohnen 250g

8,90 

Enthält 7% ermäßigte MwSt.
Menge: 0,25kg / Grundpreis: 35,60  (1 kg)
zzgl. Versand
Lieferzeit: bis zu 3 Werktage
GTIN: 9780201100003

Corretto – Kaffeelikör – Mignon

5,50 

Enthält 19% MwSt.
Menge: 0,05L / Grundpreis: 110,00  (1 L)
zzgl. Versand
Lieferzeit: bis zu 3 Werktage
GTIN: 8004009004252
Alkoholgehalt: 35% Vol.
Zurück zur Übersicht

Auch interessant