Genussheld Giuseppe Chelucci
Giuseppe Chelucci stellt Nudeln her “come una volta” übersetzt “wie einst”.
Seit 1912 ist der Familienbetrieb im Aufrag der authentischen Pasta am Werk.
28
Feb
07
Feb
Genussheldin Pamela Ramadori
Nach 8 Jahren Recherche haben wir in der Region „Marken“ die passionierte junge Produzentin Pamela Ramadori entdeckt, die seit 1995 unsere Pasta-Soßen Linie nach unseren exklusiven Rezepten herstellt.
Natürlich dürfen Klassiker wie Pomodoro, Ragú und Arrabbiata nicht fehlen – aber mit ebenso kreativen und würzigen Soßen wie Puttanesca und al fumo zaubert Pamela uns ab sofort neue Pastainspirationen auf den Teller.
06
Feb
Genusshelden Nicola Russo
Lange gesucht und viele Nudeln probiert, um dann endlich im Hinterland von Neapel fündig zu werden. Die Familie Russo stellte 1800 bereits die begehrten Teigwaren her. Die Zutaten sind simpel und lediglich zwei: Hartweizengrieß und Wasser. Das Endprodukt, das die Familie Russo daraus herstellt, ist für mich DER WAHRE PASTAGENUSS PUR!
06
Feb
Genusshelden Pasta Apulia
O KM sagt man heute dazu, kurze Wege und direkte Verarbeitung, willkommen bei Pasta Apulia. Der junge Antonio hat eingeheiratet in die Pastafamilie und sein Engagement führte schnell dazu, dass man auch über die Grenzen von Altamura die Pasta der Familie auf den Tellern haben wollte.
Wir hingegen freuen uns immer über jede Lieferung und sind froh, typisch apulische Pasta, mit langen Trocknungszeiten und echtem Weizen aus dem Gebiet für uns herstellen lassen zu können.
28
Jan
Orecchiette con Spaccatelle di Pomodoro
LA Pasta aus Apulien. Kein anderes Nudelformat ist so oft auf den Speisekarten in Apulien zu finden wie die beliebten “Öhrchennudeln” aus dem Absatz. In der Altstadt von Bari werden auf der Strasse und in den heimischen Wohnzimmern Nudeln gemacht… nicht nur dafür eine Reise wert!
30
Okt
Der Nudelwasser Trick
So gelingt auch eure Pasta mit einem so einfachem Trick zum Genusshighlight wie bei eurem Lieblingsitaliener