Stefania´s Blog ⋆ Seite 21 von 33 ⋆ Lettinis

02 Apr.

Online Tasting “Südtirol” – Sa. 14.05.2022

20. Mai 2022
von Stefania Lettini

Bei unserem Online-Tasting mit Hansi Verdorfer und David Oberhauser ging es wie versprochen dieses Mal in Davids Heimat – nach Südtirol.

Wir entführten Euch also bei diesem Live-Tasting in die beliebte Urlaubsregion und genoßen dann gemeinsam eine prall gefüllte Box mit Weinen und Delikatessen aus Trentino Alto Adige.

Klickt mal rein und lernt den sympathischen Winzer und die Delikatessen aus Südtirol hier näher kennen

Wir streamten wie gewohnt live über unseren YouTube Kanal und wir freuen uns über Eure Kommentare, Fragen und Input!

21 März

Getränke, Rezepte

Erfrischend anders- unser alkoholfreier Apfelspritz

21. August 2023
von Stefania Lettini

Bei der kulinarischen Schnitzeljagd das erste Mal an über 400 durstigen Fahrradfahrern ausgegeben, seither ein Dauerbrenner wenn es ein aklkoholfreier, natürlicher Apfelspritz sein soll… Eigentlich zu einfach für ein Rezept aber wie so oft die einfachen Dinge sind das häufig das Besondere!

11 März

Stefania in der Presse

Frühlingsfrittata bei ZDF Volle Kanne

19. März 2022
von Stefania Lettini

Eine Frühlings-Frittata Rolle mit dreierlei Salat als Beilage von unserer Expertin für italienische Feinkost Stefania Lettini.

11 März

Hauptgang, Rezepte

Patate, Riso e Cozze

12. März 2022
von Lolita Engel

Der “Auflaufklassiker” aus Apulien – Patate, Cozze e Riso (Kartoffeln, Miesmuscheln und Reis) Super einfach vorzubereiten und einfach so authentisch lecker! Eine wilde Kombination? Stimmt aber mehr als genial!

10 März

Dessert, Rezepte

Dolce al Lambrusco

21. Juli 2022
von Stefania Lettini

Ein Kuchen mit Lambrusco backen – Der Wein aus der Emilia ist nicht nur schäumend lecker sondern macht durch die Farbe auch direkt gute Laune eine Augenweide pur… Saftig und in Kombination mit der Schokolade Soulfod pur

05 März

Fingerfood, Rezepte, Snack

Frittata Rolle mit… Das Basisrezept und Inspirationen

12. April 2022
von Stefania Lettini

Frittattiamo? Eccola das Basisrezept und ein paar Inspirationen für deine Lieblings-Frittata Rolle mit..Hier kommen ein paar Ideen für den Frühling und die wärmeren Tage, wo uns wieder der Sinn nach Frische und Leichtigkeit steht. Kinderleicht und zugleich super vorzubereiten als auch ein Augen,- als auch Gaumenschmaus für jedes Buffet, Picknick oder Beilage. Si, frittattiamo! Lass’t uns fröhliche Frittata-Rolls machen!

05 März

Dessert, Rezepte

Torta Carotella – Saftiger Möhrenkuchen mit Mandeln, Olivenöl und Kokos

15. April 2022
von Stefania Lettini

Einer meiner All-Time – Favorites… Saftiger Möhrenkuchen mit Mandeln, Kokos und Olivenöl und einem einfachen aber raffinierten Topping aus frischer Ricotta und Frischkäse…. Eccola unsere “Torta Carotella” – Eccola unsere “Torta di Carote con Mandorle e Olio d’Oliva”

05 März

Dessert, Rezepte

Mazerierte Orangenfilets

20. April 2022
von Stefania Lettini

Orangenfilets gegen den Winterblues… eine Duft- und Geschmacksexplosion zu Joghurt, Ricotta, Süssspeisen aber auch zu Salaten, Geflügel und Fisch.

01 März

Genusshelden

Genussheld Giuseppe Gallo- Erfinder des Italicus

2. März 2022
von Stefania Lettini

Italicus der neue Getränke Trend aus der internationalen Aperirtif-Szene auch Rosolio di Bergamotto genannt. Inspiriert durch die duftende Bergamotte Kalabriens mit vielen weiteren Aromen wie Kamille, Lavendel und sizilianische Zeder aus Italien. Bravissimo Giuseppe, so geht ein Rosolio! So geht ein innovativer Likör, der die Barkeeper weltweit zu neuen Cocktailkreationen verführt. Die Renaissance des Rosolio könnt in kunstvoller Form- “The Art of Italicus”

01 März

Fingerfood, Rezepte, Snack, Vorspeise

Friselle Pugliesi

8. Juni 2022
von Stefania Lettini

Der KLASSIKER aus Apulien mit frischen handgeschälten Tomaten und natürlich ein Bindfaden Olivenöl extra vergine. Aus der Tradition heraus nahmen die Fischer einst ein Paar kross-gebackenen Teigringe, ein paar Tomaten und Olivenöl mit auf Seefahrt mit. Die Friselle, stets mit einem Loch in der Mitte gebacken, wurden dann an der Angelschnur aufgezogen und dann im Meerwasser getränkt. Wir behelfen uns heute mit lauwarmen Wasser, lösen etwas Meersalz darin auf und tunken dann die #frisella darin ein. Oben soll diese weich bleiben, unten noch kross. Diesen Prozess nennt man auch im Dialekt #sponzatura. Danach belegt Ihr die #frise nach Lust und Laune! Die Friselle gibt es in unterschiedlichen Größen und mit unterschiedlichen Mehlarten, unsere sind klassisch mit Hartweizen gebacken und stammen aus der Stadt des Brotes #altamura