Pinot Grigio Rosé 

Aus dem Veneto haben wir eine echte Seltenheit, einen Rosato aus Pinot Grigio, also einer Rebsorte, die gemeinhin als weiße Rebsorte bekannt und geschätzt ist. Die Trauben des Pinot Grigio weisen aber im reifen Zustand eine leicht rosarote Färbung mit gräulichen Reflexen auf. Diese Farbe kann man wie erwähnt durch einen längeren Kontakt mit der Schale auf den späteren Wein übertragen. Der Rosato von Bosco del Merlo ist ein ausgesprochener Sommerwein, mit Aromen von frischen Waldbeeren, Himbeeren, ein wenig von Birnen und Blüten. Gekonnt wird hier ein Zusammenspiel von Süße und Säure erreicht, indem man den Pinot Grigio in unterschiedlichen Reifgraden erntet und separat vinifiziert, Um die Rebsorte Pinot Grigio umfassend zu begreifen, kommt man an diesem Rosato nicht vorbei.