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Lettinis Cantuccini mit weißer Schokolade - con Cioccolato Bianco

Handgemachte, toskanische Gebäckspezialität mit Kakao, Zitrone und weissen Schokoladentsücken.

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Menge: 200g / Grundpreis: 3,95  (100 g)
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GTIN: 17002202
Artikelnummer: 170022 Kategorie: Tags , , , , , , ,

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Inhalte

Beschreibung

In dieser Variante haben Sie im Kern des Gebäcks weiße Schokolade eingearbeitet.
Perfekt zum Caffé, als Dessert oder einfach für die Schokoladenseele als extra Portion "Glück". Die krossen und besonders harten Mandelplätzchen stammen aus der Gegend um Florenz – genauer gesagt aus Prato. Sie werden zunächst als Laibe doppelt gebacken und anschließend in schräge Stücke geschnitten. In der gesamten Toskana werden sie hauptsächlich als Dessertspezialität mit Vin Santo gereicht.
Der heilige Wein – aus den getrockneten Trauben der Sorte Trebbiano, Malvasia und Grechetto – dient dann oft als „Weichmacher“ der harten Gebäckspezialität. Ein kleiner Familienbetrieb aus Prato unternahm den Versuch, den Klassiker zu revolutionieren. Mehr Butter, Kakao und viel Schokolade ergeben eine neue Art des
"Cantuccini- Genusses"  – Zartschmelzend und unvergleichlich intensiv.
Den „harten“ Mandel-Klassiker produziert der Bäcker natürlich auch – allein schon aus Tradition.

Herkunft

Toskana

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Die Toskana (italienisch Toscana) hat eine hohe historische und kulturelle Bedeutung für Italien. Die mittelitalienische Region ist bekannt für ihre hügelige Landschaft mit Pinien, Zypressen, Olivenbäumen und Weinreben sowie weitreichenden Wälder, die fast die Hälfte der Gesamtfläche einnehmen. Früher war die Toskana eine eher arme Region, was der traditionellen Küche ihre natürliche Schlichtheit gab: wenige, dafür hochwertige Zutaten und ein purer Geschmack. Ganz typisch sind Gerichte mit gegrilltem Fleisch, Tomaten, Bohnen, Olivenöl, Kräutern sowie die unzähligen Brotsorten oder Gerichte mit Brot. Und dazu so bekannte Weine wie den Chianti classico, Vino Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino oder der Dessertwein Vin Santo, der hervorragend zu Cantucci passt.

Produktdetails

Zutaten:

Weisse Schokolade 40% (Zucker, gehärtetes Pflanzenfett, Magermilchpulver 27%, Emulgator Lecithin (Soja), Aroma) Weichweizenmehl Typ „00“, Zucker, Eier, Kakaopulver 8%, Butter 5%, Zitronenaroma, Backpulver (Dinatrium- diphosphat, Natriumhydrogencarbonat, Maisstärke)

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Brennwert: 469 Kcal /
1977 Kj
Fett: 21.4g
-davon gesättigte Fettsäuren 17.6g
Kohlenhydrate: 65g
-davon Zucker: 47g
Eiweiß: 7.8g
Salz: 1.5g

Lichtgeschützt, kühl und trocken lagern.

Verkehrsbezeichnung: Toskanische Mandelkekse

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Biscottificio di Migliana S.r.l. - Antico Forno Santi

Viale Arcadia, n.49 - 51100 Pistoia - Italien

Hekunftsort: Pistoia - Italien

Inverkehrbringer:

Lettinis - Jahnstrasse 36 - 40215 Düsseldorf

Genussheldenstory

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Unsere Helden für salzige Snacks aus Apulien. Altamura ist bekannt als die Stadt des Brotes und entsprechend auch der herausragenden Hartweizens. Gino, der Inhaber und unser Spezialist für alles wovon wir nicht aufhören können ist Vorsitzender des Konsortiums “Pane di Altamura DOP” das erste DOP zertifizierte Brot Italiens.

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