Lettinis Ondinelle

Unsere "Ondinelle" (Onde=Wellen) sind auch als Fusilli neapolitani bekannt. Jede "Welle" wird noch per Hand in Windeseile auf einer langen Nadel entlang gedreht, hierdurch entsteht diese spezielle Nudelsorte.

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Inhalte

Beschreibung

Für Liebhaber von intensiven Pastagerichten wie etwa zu Käsesoßen, mit Pilzen oder 
Tomatensughi mit viel Parmesan oder Pecorino. 

Unsere Empfehlung: 1 Liter Wasser, 10g Salz für 100g Pasta
 

 

Herkunft

Kampanien

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Kampanien (italienisch Campania) liegt an der süditalienischen Westküste und ist die am dichtesten besiedelte Region des Landes. Insbesondere durch das Ballungsgebiet von Neapel, der Hauptstadt der Region. Kampanien ist geprägt vom nördlichen Tiefland sowie Gebirgen im Landesinneren, die teils bis zum Meer reichen. Auch die Inseln Capri und Ischia gehören zu Kampanien.

Ihren Namen erhielt die Region von den Römern für ihre fruchtbare Landschaft – Campania felix, die glückliche Landschaft. Und für Italienfans der Gegenwart steht Kampanien für den mediterranen Lebensstil wie wohl kaum eine andere Region Italiens. Nicht zuletzt für die Tatsache, dass die Hartweizennudel wie die Pizza aus Neapel stammen. Eine große Rolle in der kampanischen Küche spielen natürlich auch Fisch, Meeresfrüchte und Tomaten. Sowie bekannte Käsesorten wie Mozzarella, Ricotta, Provolone, Scamorza und Caciocavallo. 

Produktdetails

Zutaten:

Hartweizengrieß, Wasser.

Enthält: Gluten

 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Brennwert: 357 Kcal /
1514 Kj
Fett: 1.2g
-davon gesättigte Fettsäuren 0.2g
Kohlenhydrate: 74g
-davon Zucker: 3.7g
Eiweiß: 12g
Salz: 0.01g

Kühl und trocken lagern. 

Verkehrsbezeichnung: Nudeln aus Hartweizengries

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Pastificio Artigianale Russo s.a.s. di Luigia Russo

Via Caserta, 77/81 - 80033 Cicciano (NA) - Italien

Hekunftsort: Cicciano - Italien

Inverkehrbringer:

Lettinis - Jahnstrasse 36 - 40215 Düsseldorf 

Genussheldenstory

Rezept

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