Beschreibung
Speziell intensiv dichte Soßen mit Wildfleisch, eingekochte Ragús und cremige Soßen verstehen sich vorzüglich mit den nahezu königlichen Mafaldine. Toben Sie sich an den Nudelrezepten mit dieser Pasta ruhig mal aus… Die wellenförmigen Ränder behalten durch die schonende, langsame Trocknung auch nach dem Kochen Ihre Form und die rauhe Oberfläche ist sehr anpassungsfähig. Eine sehr dankbar Pasta für "Bella Figura" e Buon Gusto! Unsere Empfehlung: 1 Liter Wasser, 10g Salz für 100g Pasta
Herkunft
Kampanien

Kampanien (italienisch Campania) liegt an der süditalienischen Westküste und ist die am dichtesten besiedelte Region des Landes. Insbesondere durch das Ballungsgebiet von Neapel, der Hauptstadt der Region. Kampanien ist geprägt vom nördlichen Tiefland sowie Gebirgen im Landesinneren, die teils bis zum Meer reichen. Auch die Inseln Capri und Ischia gehören zu Kampanien.
Ihren Namen erhielt die Region von den Römern für ihre fruchtbare Landschaft – Campania felix, die glückliche Landschaft. Und für Italienfans der Gegenwart steht Kampanien für den mediterranen Lebensstil wie wohl kaum eine andere Region Italiens. Nicht zuletzt für die Tatsache, dass die Hartweizennudel wie die Pizza aus Neapel stammen. Eine große Rolle in der kampanischen Küche spielen natürlich auch Fisch, Meeresfrüchte und Tomaten. Sowie bekannte Käsesorten wie Mozzarella, Ricotta, Provolone, Scamorza und Caciocavallo.