Lettinis Cantuccini mit Schokolade – con Cioccolato

In dieser Variante haben Sie im Kern des Gebäcks dunkle Schokolade eingearbeitet.
Perfekt zum Caffé, als Dessert oder einfach für die Schokoladenseele als extra Portion "Glück"
Die krossen und besonders harten Mandelplätzchen stammen aus der Gegend um Florenz – genauer gesagt aus Prato. Sie werden zunächst als Laibe doppelt gebacken und anschließend in schräge Stücke geschnitten. In der gesamten Toskana werden sie hauptsächlich als Dessertspezialität mit Vin Santo gereicht.
Der heilige Wein – aus den getrockneten Trauben der Sorte Trebbiano, Malvasia und Grechetto – dient dann oft als „Weichmacher“ der harten Gebäckspezialität. Ein kleiner Familienbetrieb aus Prato unternahm den Versuch, den Klassiker zu revolutionieren. Mehr Butter, Kakao und viel Schokolade ergeben eine neue Art des
"Cantuccini- Genusses"  – Zartschmelzend und unvergleichlich intensiv.

Den „harten“ Klassiker produziert der Bäcker natürlich auch – allein schon aus Tradition.