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Lettinis Orecchiette Tricolori

Apulische Teigwarenspezialität mit getrockneten Tomaten und Spinat. Die Tricolore Pasta ist ein optischer Hingucker und zudem noch ein Geschmacksklassiker.

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Inhalte

Beschreibung

Zubereitung:
Das gesalzene Wasser zum Kochen bringen und Nudeln bissfest (al dente) garen. (1 Liter Wasser, 1 TL Salz pro 100g Teigwaren)
Die gekochten Nudeln in einer großen Pfanne mit der entsprechenden Nudelsoße, Pesto oder Olivenöl schwenken.
 

 

Herkunft

Apulien

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Apulien (italienisch Puglia) im Südosten zählt mittlerweile zu den beliebtesten Urlaubszielen Italiens – nur verständlich! Landschaftlich locken eine faszinierende Natur, lange Küstenstreifen an gleich zwei Meeren, ausgedehnte Ebenen wie Hochebenen und die bergige Halbinsel Gargano. 

Die verschiedenen Eroberer in der Geschichte haben zudem ihre kulturellen Spuren hinterlassen. Ganz typisch für die apulische Architektur sind die Masserie, Landhäuser aus dem 16. bis 18. Jahrhundert und die Trulli, spitz zulaufende, rund gebaute Steinhäuser.

Die fruchtbare, größtenteils ebene Region sorgt für eine besonders ertragreiche Landwirtschaft und eine äußerst vielfältige, natürliche Küche. Apulien ist in Italien übrigens die Nr. 1 im Anbau von Hartweizen, dem essentiellen Bestandteil unserer geliebten Pasta, sowie in der Olivenölproduktion. 

Produktdetails

Zutaten:

Hartweizengries, Wasser, dehydrierte Tomaten und Spinat in unterschiedlichen Anteilen. Enthält: Gluten

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Brennwert: 352 Kcal /
1494 Kj
Fett: 1.6g
-davon gesättigte Fettsäuren 0.4g
Kohlenhydrate: 73g
-davon Zucker: 2.1g
Eiweiß: 14g
Salz: 0.1g

Kühl und trocken lagern.

Verkehrsbezeichnung: Nudeln aus Hartweizemngries.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Pasta Apulia s.r.l.

S.P.41 KM.10 - Z.I.Jesce - 70022 Altamura - Italien

Hekunftsort: Noicattaro - Italien.

Inverkehrbringer:

Lettinis – Jahnstrasse 36 – 40215 Düsseldorf

Genussheldenstory

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O KM sagt man heute dazu, kurze Wege und direkte Verarbeitung, willkommen bei Pasta Apulia. Der junge Antonio hat eingeheiratet in die Pastafamilie und sein Engagement führte schnell dazu, dass man auch über die Grenzen von Altamura die Pasta der Familie auf den Tellern haben wollte. Wir hingegen freuen uns immer über jede Lieferung und sind froh, typisch apulische Pasta, mit langen Trocknungszeiten und echtem Weizen aus dem Gebiet für uns herstellen lassen zu können.

Rezept

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So gelingt auch eure Pasta mit einem so einfachem Trick zum Genusshighlight wie bei eurem Lieblingsitaliener

Online Tasting

Aus unserem Online Tasting...

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