Beschreibung
Die Familie stellt in 3 Generation seit über 70 Jahren Balsamico im Herzen der Emilia bei Modena her und dies seit jeher biologisch und gar biodynamisch zertifiziert.
Beeeindruckend ist vor allem, dass der Herstellungsprozess, die Handwerklichkeit und die Zeit und Geduld dieses Produkt jedes Jahr noch besser macht.
Hinter jedem der Essigprodukte entfaltet sich eine wahre Geschmacksexplosion!
Eigene Trauben, eigene Kessel und natürlich der eigene Dachboden mit der eigenen “Barricaia” – mit Essig gefüllten Barrique Fässern garantieren für echten Balsamicogenuss – wie er einfach der Tradition enspricht.
Wir sind sehr stolz, dass Lorenzo und seinem Team für uns exklusiv unsere Lettinis Crema di Balsamico herstellen.
Zudem haben wir Lorenzo’s Top-Seller und Balsamico Klassiker bei uns im Sortiment.
Wir lieben Lorenzo und die Acetaia Guerzoni. Ein Familienbetrieb mit tiefen Wurzeln, Liebe zur Tradition und zugleich OpenMinded um mit mutigen Schritten auch neue Projekte mit Passion anzupacken.
Mit mittelfruchtigem Olivenöl zum Dippen mit Brot, zu gegrilltem Fleisch, zu Salaten als Dressingbasis,
zu Erdbeeren, zu Schokoladenkuchen, zu Hartkäse… u.v.m. Kreativität hat hier keine Grenzen.
Herkunft
Emilia-Romagna
Die Emilia-Romagna bildet den südlichen Abschluss Norditaliens – mit der Romagna im Osten und Emilia im Westen. Diese Region gilt als wohlhabendste Italiens und der Reichtum steht auch für den Genuss. Liebevoll wird sie auch “La Grassa” genannt.
Viele Spezialitäten, die für die italienische Küche stehen, haben ihren Ursprung in der Emilia-Romagna: Spaghetti bolognese, Parmesan, Parma-Schinken, Aceto Balsamico Tradizionale oder Mortadella sind wohl die bekanntesten. Ein wahres Paradies für Genießer!