Pastaworkshop mit FrauFritzsche – Sardinien

Sardinien-Expertin fraufritzsche holt ihre Herzensinsel nach Deutschland. Mitten in Deutschland tauchst Du in einem einzigartigen Pastakurs in die mehr als 1.000-jährige Geschichte der handgemachten Pasta auf Sardinien und deren Kultur ein. Du erlebst einen Tag wie in den Bergdörfern dieser besonderen Insel.

Sardinien lockt nicht nur mit Traumständen, sondern auch mit einer ausgeprägten, erstklassigen Küche. Diese wird auf Grundlage von hochwertigen Produkten von der Insel durch reines Handwerk hergestellt. Dafür werden jahrhundertealte Traditionen und Herstellungsprozesse bewahrt.

Setz Dich zu uns an den alten Holztisch mit den vielen Rillen der Jahre, ein Glas Cannonau di sardegna oder die zerbeulte Moka auf dem Tisch und wir formen wie die Nonnas und Nonnas in den Bergen wunderschönen Spizzulus (kleinen Ringe, die bildhübsch auf dem Teller liegen) und die allseits bekannten und beliebten Malloreddus.

Mit den Culurgiones lernst Du die besonderes sardische Ravioli mit der filigranen Schließe kennen. Culurgiones d'Ogliastra sind inzwischen mit dem von der EU ausgezeichneten IGP-Zeichen geschützt.

fraufritzsche teilt mit Dir zwei besondere Rezepte, - beide tipico sarda und beide aus Sardinien mitgebracht. Lerne von der Expertin für sardische Pasta, die unter anderem auch die schwerste und seltenste Pasta „Su Filindeu“ als eine von nur zwei Deutschen lernte. Nur rund 10 Sarden beherrschen diese Technik heute.

Erlebe den Geschmack Sardiniens und einen genussvollen Tag zu Gast bei sardischen Freunden. Entspannt ganz nach „La Dolce Vita“ mit fraufritzsche  im traumhaften Lettinis.

Samstag, 23. März 2024, von 10:00 bis 16:00 Uhr

• Apero und Antipasti sarda
• Pasta tradizione sarda:
  Culurgiones e Ravioli sarda (mit der Originalfüllung aus Kartoffel-Pecorino-Minze in einem Tomatensugo)
  Spizzulus e Malloreddos alla Campidanese (Tomatensugo mit Salssiccia und Safran)
• Caffè e Dolce Sardo

Preis Pro Person: 139 € (Kochevent, Leihschürze, Getränke und Rezeptbooklet)