Piemonte – Piemont

Die Bezeichnung „Piemont“ stammt aus dem lateinischen von „ad pedem montium“ am Fuß der Berge’ und ist eine Region von atemberaubender Schönheit, eingebettet zwischen den majestätischen Alpen und den sanften Hügeln des Monferrato.

Die Region ist flächenmässig die größte Region Italiens und zählt aktuell ca. 4,256 Mio. Einwohner mit der Hauptstadt Turin, in der ich neben Mailand, die besten Aperitivi mit den kreativsten Snacks bislang genossen habe. 

Die landschaftliche Vielfalt des Piemonts spiegelt sich in der vielfältigen Küche wider, die von den Bergen bis zu den Ebenen reicht und Genießerherzen höher schlagen lässt. 

In den hügeligen Lagen der Langhe werden erstklassige Weine wie Barolo Barbaresco und Dolcetto produziert, die weltweit Anerkennung und zu den klassischen, italienischen Topweinen zählen.

Die Kombination aus reichhaltigen Böden, mildem Klima und jahrhundertealten Weinbautradition macht das Piemont zum idealen Ort für den Anbau von Trauben von höchster Qualität.

Die piemonteser, kulinarische Schatzkammer bietet so viel, dass es ein eigenes Buch füllen könnte. Von den berühmten weißen Trüffel aus Alba über Käsedelikatessen von cremig bis würzig  bis hin zu den delikaten Schokoladenkreationen aus der renommierten Haselnuss „Tonda gentile Triolobata“ IGP.

Die piemontesische Küche ist geprägt von Einfachheit und zugleich von Eleganz. Die Gerichte sind bodenständig und zugleich raffiniert, wobei frische, hochwertige Zutaten im Mittelpunkt stehen. 

So etwa die Agnolotti, kleine Teigtaschen gefüllt mit köstlichen Füllungen, oder die Tajarin mit unterschiedlichen Soßen, die "Bagna Cauda“eine warme Sauce aus Olivenöl, Sardellen und Knoblauch in der Gemüse gedippt wird oder das traditionelle „Bollito misto“, eine opulente Mischung aus gekochtem Fleisch, sind nur einige Beispiele für die unvergleichliche Genussvielfalt dieser Region. 

Das Piemont ist auch die Wiege der inzwischen international aktiven „Slowfood" Bewegung, dessen Verein zur Erhaltung der Esskultur in Italien vom Journalisten und Soziologen Carlo Petrini 1986 in der kleinen Stadt  „Bra“ gegründet wurde.