Weingut Riedingerhof - Sauvignon Blanc - Alto Adige IGT

Ein frischer Sommerwein, der durch feine Säure und fruchtige Aromen überzeugt.

In der Nase erkennt man exotische Fruchtnoten, aber auch Holunder und feine Heudüfte.

Der Sauvignon Blanc von Riedingerhof ist angenehm weich,
aber doch sehr mineralisch und saftig.

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Menge: 0,75L / Grundpreis: 22,53  (1 L)
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Beschreibung

Südtirol (Alto Adige) ist nicht zu unrecht eines der beliebtesten Reiseziele der Deutschen, nicht nur zum Skifahren. Die seit 1927 autonome Provinz Südtirol erstreckt sich mit ihrem gesamten Gebiet über die Alpen. Aber auch im Sommer locken die Seen und die abwechslungsreiche Landschaft die Urlauber an. Die Tatsache, dass über 50% der dort Lebenden deutsch sprechen und generell die Verbundenheit zur deutschsprachigen Kultur, dürfte ebenfalls ein Grund für Deutsche sein, hier ihre Ferien zu verbringen. Als Weinanbaugebiet nimmt Südtirol eine bedeutende Stellung in Italien ein. Auch wenn es mit ca. 5.100 Hektar das kleinste Anbaugebiet ist, so hat es mit 98% doch die höchste Dichte an DOC zertifizierten Gemeinden. Auch die große Vielfalt der dort zugelassenen Rebsorten macht Südtirol einzigartig. Die fruchtigen, mineralischen Weißweine können aus elf verschieden Sorten gekeltert werden. Bei den Rotweinen sind es neun, wozu die hier autochtonen Rebsorten wie Lagrein und Vernatsch, der je nach Herkunft auch St. Magdalener, Kalterersee Auslese oder Meraner genannt wird, zählen.

Der alte Weinkeller im Riedingerhof in Meran zeugt von einer alten Tradition im Weinbau, die jedoch jahrelang brach lag. Die Familie Verdorfer konzentrierte sich auf den Obstanbau und die Beherbergung und Bewirtung von Touristen. Jetzt wird in den ehrwürdigen Gemäuern des Riedingerhofs, dank Hansi Verdorfer wieder Wein gekeltert. Schon in jungen Jahren begann er mit Versuchen, beschäftigte sich mit Weinbau und wurde so von Jahr zu Jahr besser. Inzwischen baut er mit Unterstützung von seinem Vater, auf 2 Hektar des Hofes Wein an. Mit viel Hingabe, einem Gespür für die Vorgänge in der Natur und leidenschaftlicher Handarbeit bewirtschaftet er seinen kleinen Rebschatz nach den Vorgaben der EU- Bio Kriterien. Alle Trauben werden selbstverständlich in mehreren Lesegängen zum optimalen Zeitpunkt geerntet. Im Keller arbeitet er ausschließlich mit Spontanvergärung und ohne Filtration, d.h. er gibt der Maische genügend Standzeit auf den Schalen, sodass die spezifischen Hefen des Weinbergs und Kellers die Gärung starten und dem Wein im Tank oder Fass genügend Ruhe, bis sich die kleinen Trubteilchen ganz natürlich am Boden absetzten. Dabei entstehen Weine, die ihr Terroir und die Typizität ihrer Rebsorten lupenrein widerspiegeln.

Der Sauvignon Blanc vom Riedingerhof wird Mitte bis Ende September in zwei Erntedurchgängen gelesen. Eine erste Gärung auf der Maische findet für 3 Tage im Stahl statt. Hier treten die weinbergeigenen Hefen in den Most über und ermöglichen die finale Gärung im Stahl und zum Teil in alten Tonneaux-Fässern. Mit diesem Sauvignon Blanc präsentiert Hansi Verdorfer einen leichten, fruchtigen Weißwein mit Zirtusnoten und leichter Pampelmusenaromatik. Hinzu kommen die klassischen grasigen, an frisches Heu erinnernden Aromen, die so typisch für diese Rebsorte sind. Mit seinen moderaten 11,5% Alkoholgehalt und seiner knackigen Präzision lädt dieser Sauvignon Blanc zu einem unbeschwerten Aperitiv ein, er macht sich aber auch sehr gut zu leichten Fischgerichten.  

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Herkunft: Alto Adige (Südtirol) IGT

Herkunft

Trentino-Südtirol

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Ein kontrastreiches Zusammenspiel aus Alpin und Mediterran: Das norditalienische Trentino-Südtirol besteht aus den zwei Provinzen Südtirol (italienisch Alto Adige) im Norden und Trentino im Süden.

In den Südtiroler Alpentälern werden traditionell Getreide, Kartoffeln, Äpfel und Wein angebaut. So sind auch die typischen Spezialitäten von der Küche der Bergbauern geprägt. Dazu gehört der luftgetrocknete und mild geräucherte Südtiroler Speck, der mit Käse, Wein und dem einzigartigen Schüttelbrot fest zur typischen Südtiroler Brotzeit, der Marende, gehört. 

Im Trentino hat die Küche dagegen einen stärkeren „italienischen“ Anstrich. Einer der bekanntesten Vertreter ist sicherlich die Polenta, der gekochte Maisgrieß. 

Produktdetails

Enthält Sulfite

Alkoholgehalt: 11.5 % vol

Verkehrsbezeichnung: Weisswein

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Pension - Apartments Riedingerhof

Schennastrasse 45 39012 Meran, Südtirol - Italien

Hekunftsort:

Meran - Italien

Inverkehrbringer:

Lettinis - Jahnstrasse 36 - 40215 Düsseldorf

Genussheldenstory

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Hansi hat seinen kleinen aber feinen Weinberg direkt neben der einzigen Waldorf Schule Südtirols und er ist einguter Freund von Martin Pichler, vom Apfelhotel. Unsere Lieferanten wenn es um Apfelsäfte und den Joro geht. Und genauso erfahre ich von Hansi, weil der dem Martin hilft seine 678 Flaschen Blauburgender zu machen. Ich bin neugierig und fahre direkt hin und ja, das war eine richtig gute Entscheidung.

Rezept

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Saftiger, einfacher Kuchen mit feinem Apfelsaft aus Südtirol! Für Gross und Klein lecker und ideal für Deinen Ausflug (in die Berge).

Online Tasting

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