Beschreibung
Apulien, die Südost Spitze Italiens, mit dem Adriatischen Meer im Osten und dem Golf von Tarent im Westen ist auf den ausgedehnten Ebenen geprägt von Landwirtschaft, Oliven Getreide, Tomaten und Zitrusfrüchte werden hier in höchster Qualität angebaut. Jahrelang wurde das Traubengut aus dieser Region jedoch stiefmütterlich nach ganz Europa exportiert, zur Wermuterzeugung destilliert oder zu Traubenmostkonzentrat verarbeitet. Bis vor einigen Jahrzehnten einige Produzenten anfingen mit neuester Kellertechnik aus dem sonnenverwöhnten Rebgut eigene, gefällige, fruchtbetonte und kräftige Weine herzustellen. Speziell die geringe Säure und weichen Tannine der Rotweine fanden schnell Anhänger in der Weinwelt. Inzwischen ist Apulien für seine Primitivo di Manduria bekannt. Die Weissweine sind jedoch noch ein Geheimtip von Weinkennern.
Das Landgut von Polvanera wurde 1820 errichtet und diente zunächst als Produktionsstätte für Holzkohle. Daher übernahm Filippo Cassano, der 2003 die Ländereien inklusive einiger alter Rebanpflanzungen kaufte, auch den Namen für sein Weingut, Polvanera = Schwarzer Staub. Heute arbeitet Filippo mit modernster Technologie ohne Einsatz von Holzfässern, einem temperaturstabilen Weinkeller, der acht Meter tief in den Kalkstein gebaut wurde und in den Rebanlagen nach biologischen Vorgaben.
Der Susumaniello von Polvanera der Marchesana Linie wird schonend gepresst und der Most bekommt Standzeit auf dem Trester. Dadurch bekommt er seine dichte Farbgebung und sein sanftes Tanningerüst. Im Edelstahltank darf er danach unter Temperaturkontrolle gären. Der Ausbau erfolgt dann 4 Monate im Edelstahltank, wonach in der Flasche im Felsenkeller reifen darf.
Der Sususmaniello von Polvanera präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit violetten und typisch blauen Reflexen. Er besticht durch seine kräftigen Aromen nach Kirschen und dunklen Beeren, hinzu kommen der Duft von Kirschen und Gewürzen, scharzem Pfeffer und reifen Heidelbeeren. Im Finisch ist er schön trocken, lang anhaltend und vollmundig mit einer leichten Frische. Er ist der passende Begleiter bei einem Grillabend für die alltägliche Pasta oder mittelreifen Käse. Dieser Sususmaniello ist herrlich animierend und süffig.
Rebsorte: Primitivo zu 100% aus Gioa del Colle
Herkunft: Apulien
Herkunft
Apulien
Apulien (italienisch Puglia) im Südosten zählt mittlerweile zu den beliebtesten Urlaubszielen Italiens – nur verständlich! Landschaftlich locken eine faszinierende Natur, lange Küstenstreifen an gleich zwei Meeren, ausgedehnte Ebenen wie Hochebenen und die bergige Halbinsel Gargano.
Die verschiedenen Eroberer in der Geschichte haben zudem ihre kulturellen Spuren hinterlassen. Ganz typisch für die apulische Architektur sind die Masserie, Landhäuser aus dem 16. bis 18. Jahrhundert und die Trulli, spitz zulaufende, rund gebaute Steinhäuser.
Die fruchtbare, größtenteils ebene Region sorgt für eine besonders ertragreiche Landwirtschaft und eine äußerst vielfältige, natürliche Küche. Apulien ist in Italien übrigens die Nr. 1 im Anbau von Hartweizen, dem essentiellen Bestandteil unserer geliebten Pasta, sowie in der Olivenölproduktion.