Beschreibung
Apulien, die Südost Spitze Italiens, mit dem Adriatischen Meer im Osten und dem Golf von Tarent im Westen ist auf den ausgedehnten Ebenen geprägt von Landwirtschaft. Oliven Getreide, Tomaten und Zitrusfrüchte werden hier in höchster Qualität angebaut. Jahrelang wurde das Traubengut aus dieser Region jedoch stiefmütterlich nach ganz Europa exportiert, zur Wermuterzeugung destilliert oder zu Traubenmostkonzentrat verarbeitet. Bis vor einigen Jahrzehnten einige Produzenten anfingen mit neuester Kellertechnik aus dem sonnenverwöhnten Rebgut eigene, gefällige, fruchtbetonte und kräftige Weine herzustellen. Speziell die geringe Säure und weichen Tannine der Rotweine fanden schnell Anhänger in der Weinwelt. Inzwischen ist Apulien für seine Primitivo di Manduria bekannt. Die Weissweine sind jedoch noch ein Geheimtip von Weinkennern.
In den 70er Jahren kaufte Guiseppe Cardone das Weingut, mitten im Dreieck zwischen Bari, Tarent und Brindisi im Valle d´Itria am Stadtrand von Locorotondo. Inzwischen führt das Geschwisterpaar Marianna und Vito das Gut in dritter Generation und setzen auf neueste Technologie, um die Vision ihres Großvaters fortzuführen und pflegen die heimischen Rebsorten mit viel Sorgfalt und möglichst wenigen Eingriffen in die natürlichen Prozesse. Unlängst kaufte Franco, der Vater der beiden noch ein weiteres Grundstück mit antiken Trulli. Hier sollen Besucher Wein und regionale Spezialitäten in authentischer Atmosphäre erleben.
Der Carmerum von Cardone ist ein Primitivo, bei dem erst mit der Lese begonnen wird, wenn die Trauben am Rebstock bereits fast rosinenartig von der Sonne getrocknet wurden. Die spätere Mazeration bei 26°C – 28°C über 12-15 Tage verleihen diesem Primitivo seine üppige Art und ausdrucksstarke Farbe. Während des folgenden Ausbaus im Edelstahl können die Hefen den Restzucker nicht komplett umwandeln, so dass man den Carmerum mit 40gr/l zu den Dessertweinen zählen muss. Seine Aromen nach kleinen dunklen Waldbeeren, süßen Gewürzen und einem Hauch dunkler Schokolade machen ihn zu einem perfekten Begleiter des süssen Naschwerks, oder wenn es nach dem Kaffee und Kuchen noch ein kleines Gläschen Rotwein sein darf, ist dieser Primitivo die richtige Wahl. Seine vollmundige, üppige aber dennoch samtige Struktur machen ihn zu einem der Lieblingsweine unserer Kunden, die es gerne etwas süßer haben.
Farbe: Purpurrot mit violetten Reflexen
Rebsorte: 100% Primitivo
Enthält Sulfite
Herkunft: Apulien, Valle d´Itria
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Inhalt: 750ml
Serviertemperatur: 16°C-18°C.
Menge: 750ml – Grundpreis: 1 Liter = 19,87 € – Preis inkl. MwSt. – ggf. zzgl. Versandkosten
Verantwortlicher Produzent:
Cardone Vini – Via Martiri della Liberta' 32 – 70010 Locorotondo (BA) – Italien
Inverkehrbringer:
Lettinis – Jahnstrasse 36- 40215 Düsseldorf
Die Versandkosten betragen 8,90 € deutschlandweit auf dem Festland.
Ab einem Gesamt-Warenwert (Warenkorb) von 100,00 € brutto (inkl. MwSt.) ist der Versand kostenlos.
Herkunft
Apulien
Apulien (italienisch Puglia) im Südosten zählt mittlerweile zu den beliebtesten Urlaubszielen Italiens – nur verständlich! Landschaftlich locken eine faszinierende Natur, lange Küstenstreifen an gleich zwei Meeren, ausgedehnte Ebenen wie Hochebenen und die bergige Halbinsel Gargano.
Die verschiedenen Eroberer in der Geschichte haben zudem ihre kulturellen Spuren hinterlassen. Ganz typisch für die apulische Architektur sind die Masserie, Landhäuser aus dem 16. bis 18. Jahrhundert und die Trulli, spitz zulaufende, rund gebaute Steinhäuser.
Die fruchtbare, größtenteils ebene Region sorgt für eine besonders ertragreiche Landwirtschaft und eine äußerst vielfältige, natürliche Küche. Apulien ist in Italien übrigens die Nr. 1 im Anbau von Hartweizen, dem essentiellen Bestandteil unserer geliebten Pasta, sowie in der Olivenölproduktion.