Beschreibung
Caputo Semola Rimacinata – Feiner Hartweizengrieß für Pasta, Brot & mehr
Die Caputo Semola di Grano Duro Rimacinata ist ein hochwertiger, doppelt gemahlener Hartweizengrieß mit typisch goldgelber Farbe und kräftigem, nussigem Aroma. Durch die besonders feine Mahlung (rimacinata) eignet sich diese Semola hervorragend für hausgemachte Pasta wie Orecchiette, Tagliatelle oder Gnocchi, aber auch für aromatische Brote, Focaccia oder zum Bestäuben von Pizza- und Brotteigen.
Dank des hohen Eiweißgehalts und der natürlichen Griffigkeit sorgt die Semola für elastische, formstabile Teige mit einer angenehm kernigen Textur – ganz ohne Zusatzstoffe. Ein unverzichtbarer Klassiker für alle, die authentisch italienisch backen und kochen möchten.
Produktvorteile:
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Doppelt gemahlene Semola (rimacinata) – besonders fein
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100 % Hartweizen – reich an Geschmack und Struktur
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Ideal für Pasta, Brot, Pizza & mehr
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Ohne Zusatzstoffe, schonend verarbeitet
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Original italienische Mühlenqualität
Über Mulino Caputo – Mehlkompetenz aus Neapel seit 1924
Mulino Caputo ist eine traditionsreiche Familienmühle mit Sitz in Neapel, gegründet im Jahr 1924. Bekannt für ihre kompromisslose Qualität, verarbeitet Caputo ausgewählte Getreidesorten aus kontrolliertem Anbau – frei von Zusatzstoffen und künstlichen Enzymen. Die Philosophie des Hauses, „La Farina del Nostro Molino“ („Das Mehl aus unserer Mühle“), steht für Natürlichkeit, Reinheit und höchste Sorgfalt in der Herstellung.
Caputo ist weltweit die erste Wahl für Pizzabäcker, Profis und leidenschaftliche Hobbyköche und offizieller Partner der Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN).
Mit der Caputo Semola bringst du ein Stück echter italienischer Mühlentradition in deine Küche.
Herkunft
Kampanien
Kampanien (italienisch Campania) liegt an der süditalienischen Westküste und ist die am dichtesten besiedelte Region des Landes. Insbesondere durch das Ballungsgebiet von Neapel, der Hauptstadt der Region. Kampanien ist geprägt vom nördlichen Tiefland sowie Gebirgen im Landesinneren, die teils bis zum Meer reichen. Auch die Inseln Capri und Ischia gehören zu Kampanien.
Ihren Namen erhielt die Region von den Römern für ihre fruchtbare Landschaft – Campania felix, die glückliche Landschaft. Und für Italienfans der Gegenwart steht Kampanien für den mediterranen Lebensstil wie wohl kaum eine andere Region Italiens. Nicht zuletzt für die Tatsache, dass die Hartweizennudel wie die Pizza aus Neapel stammen. Eine große Rolle in der kampanischen Küche spielen natürlich auch Fisch, Meeresfrüchte und Tomaten. Sowie bekannte Käsesorten wie Mozzarella, Ricotta, Provolone, Scamorza und Caciocavallo.