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Lettinis Taralli Dolci al Primitivo - Süsse Taralli mit Wein

Taralli Dolci al Vino Primitivo – Süßes Mürbegebäck mit Rotwein aus Apulien NICHT nur zum Rotwein!
 

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Menge: 0,3kg / Grundpreis: 23,00  (1 kg)
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Artikelnummer: 140035 Kategorie:

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Inhalte

Beschreibung

Ein kleiner Taralli Background: Die Geschichte der Taralli reicht bis ins 15. Jahrhundert zurück. Im armen Apulien lebte damals eine Mutter mit vielen hungrigen Kindern. Es gab im Haus nur noch etwas Mehl, ein Glas Wein, Olivenöl und Wasser vom Brunnen. Die Frau mischte die Zutaten und rollte aus dem Teig kleine Ringe, die sie im Ofen backte. Die Kinder liebten die Taralli und die Nachbarn fragten nach dem Rezept. Bald nahmen viele Fischer Taralli mit hinaus zu ihren Fangzügen – und tunkten sie kurz ins Meer vor dem Verzehr. Und wenn sich die Bauern auf dem Feld stärkten, stippten sie ihre Teigkringel angeblich in Bier. Längst haben die apulischen Cracker ganz Süditalien erobert. Jede Region scheint ihre Lieblingsversion zu haben: mit Fenchel, Zwiebel, Chili, getrockneten Tomaten oder Oliven. Egal welche Kombination – sie machen süchtig!

Herkunft

Apulien

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Apulien (italienisch Puglia) im Südosten zählt mittlerweile zu den beliebtesten Urlaubszielen Italiens – nur verständlich! Landschaftlich locken eine faszinierende Natur, lange Küstenstreifen an gleich zwei Meeren, ausgedehnte Ebenen wie Hochebenen und die bergige Halbinsel Gargano. 

Die verschiedenen Eroberer in der Geschichte haben zudem ihre kulturellen Spuren hinterlassen. Ganz typisch für die apulische Architektur sind die Masserie, Landhäuser aus dem 16. bis 18. Jahrhundert und die Trulli, spitz zulaufende, rund gebaute Steinhäuser.

Die fruchtbare, größtenteils ebene Region sorgt für eine besonders ertragreiche Landwirtschaft und eine äußerst vielfältige, natürliche Küche. Apulien ist in Italien übrigens die Nr. 1 im Anbau von Hartweizen, dem essentiellen Bestandteil unserer geliebten Pasta, sowie in der Olivenölproduktion. 

Produktdetails

Zutaten:

Weizenmehl Typ “00“, Olivenöl, Rotwein Primitivo ((15%) enthält Sulfite), Zucker, Olivenöl extra vergine, Hefe, Vanillin, Salz.

Allergene: Gluten.
Enthält Sulfite

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Brennwert: 463 Kcal /
1938 Kj
Fett: 16g
-davon gesättigte Fettsäuren 2.3g
Kohlenhydrate: 71g
-davon Zucker: 2.3g
Eiweiß: 7.8g
Salz: 0.4g

Lichtgeschützt, kühl und trocken lagern

Verkehrsbezeichnung: Süsses Gebäck mit Wein

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

PanBiscó s.r.l.u.

Via Martin Luther King 68 - 70022 Altamura (BR) - Italien

Hekunftsort: Altamura - Italien

Inverkehrbringer:

Lettinis - Jahnstrasse 36 - 40215 Düsseldorf

Genussheldenstory

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Unsere Helden für salzige Snacks aus Apulien. Altamura ist bekannt als die Stadt des Brotes und entsprechend auch der herausragenden Hartweizens. Gino, der Inhaber und unser Spezialist für alles wovon wir nicht aufhören können ist Vorsitzender des Konsortiums “Pane di Altamura DOP” das erste DOP zertifizierte Brot Italiens.

Online Tasting

Aus unserem Online Tasting...

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