Beschreibung
Unsere Colomba mit Zitronencreme stammt aus der Pasticceria Fraccaro in Castelfranco Veneto, einem Familienbetrieb mit Tradition seit den 1950er Jahren. Von Hand gekneteter Teig mit Lievito Madre ruht 48 Stunden, wodurch er besonders luftig, aromatisch und unvergleichlich zart wird. Jede Colomba ist gefüllt mit frischer, fruchtiger Zitronencreme und veredelt mit einer zarten Glasur sowie knackigen weißen Schokoladensplittern – ein himmlisch frischer Genuss in jedem Bissen.
Die Pasticceria Fraccaro verbindet jahrzehntelange Erfahrung in natürlicher Teigführung mit innovativen Rezepten und sorgt so dafür, dass jede Kreation ein Stück italienischer Genusskultur auf Ihren Tisch bringt.
Perfekt für besondere Momente, als Geschenk oder einfach zum Verwöhnen – ein authentisches Geschmackserlebnis, das Lust auf Italien macht.
Herkunft
Venetien
Von den Bergen bis zum Meer reicht das Veneto (deutsch Venetien). Bestimmen im Norden die Alpen und ihre Ausläufer die Landschaft, so ist es im Süden die große Po-Ebene und die 150 km lange Adriaküste mit ihren vielen Lagunen.
Die Hauptstadt Venedig hat eine lange Geschichte als Handelshafen und viele „neue“ Zutaten aus fernen Ländern fanden über die Lagunenstadt ihren Weg nach Italien und Europa.
Das Veneto ist bekannt für eine reichhaltige, vielseitige Küche, in der Fisch wie Fleisch sowie Reis, Polenta und Gemüse eine große Rolle spielen. Die Gegend zwischen Valdobbiadene und Conegliano ist das traditionelle Prosecco-Anbaugebiet. Zum prickelnden Vertreter des Venetos gesellt sich sein kräftiger Nachbar, der Grappa. Nicht weit von Valdobiaddene findet man in Bassano del Grappa und rund um gleichnamigen Berg zahlreiche Destillieren. Neben Prosecco und Grappa sind im Veneto auch Weine wie Amarone della Valpolicella, Bardolino oder Soave heimisch.