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Nduja 180g

Fein gewürzte Nduja im Glas aus Kalabrien! Diese Nduja aus dem Hause Salumifico F.Lli Pugliesi wird bereits mit etwas Oliven – und Sonnenblumenöl abgeschmeckt und wird vorher leicht geräuchert und luftgetrocknet. Die Chilli charakterisiert den Geschmack und verstärkt das intensive Aroma und die leuchtend rote Farbe.

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Inhalte

Beschreibung

Das rohe gut durchwachsene Schweinefleisch wird mit Peperoncino dolce gewolft und wird dann geräuchert und luftgetrocknet. Nduja ist eine streichfähige Salami, die typischerweise in der Küche als pikantes Würzmittel oder auch auf Pizza oder Pinsa verwendet wird.

An einem kühlen, trockenen Ort lagern, nach dem Öffnen mit Öl abdecken, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 30 Tagen verbrauchen.

 

Herkunft

Kalabrien

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Die Stiefelspitze Kalabrien (italienisch Calabria) ist die südlichste Region des italienischen Festlandes. Die Küste erstreckt sich über 780 km, wobei die Straße von Messina Kalabrien von der Insel Sizilien trennt. Die Region ist nahezu von Gebirgszügen bedeckt und von zahlreichen Flüssen durchzogen. Mit 320 Sonnentagen gehört Kalabrien zu den sonnigsten Regionen Europas. 

Aus der eher rauen Landschaft entstand eine einfache, bodenständige Küche. Meist mit dabei: Fisch, Meeresfrüchte, Schweinefleisch und Gemüse. Vor allem Zitrusfrüchte, Oliven, Paprika, Tomaten, Artischocken und Auberginen finden im kalabrischen Klima gute Bedingungen. 

Produktdetails

Zutaten:

Schweinefett, Schweinefleisch, kalabrische Chilischote 28%, natives Olivenöl extra 7%, Sonnenblume 7%, Salz.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Brennwert: 577 Kcal /
2417 Kj
Fett: 55g
-davon gesättigte Fettsäuren 12g
Kohlenhydrate: 1.4g
-davon Zucker: 0g
Eiweiß: 19g
Salz: 4.5g

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Verkehrsbezeichnung: Nduja im Glas

Hekunftsort: San Calogero- Italien

Inverkehrbringer:

A. Viani Importe GmbH - Robert-Bosch-Breite 17 - 37079 Göttingen

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