Condimento Mela - Apfelessig ⋆ Lettinis

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Beschreibung

Die Familie stellt in 3 Generation seit über 70 Jahren Balsamico im Herzen der Emilia bei Modena her und dies seit jeher biologisch und gar biodynamisch zertifiziert.

Beeeindruckend ist vor allem, dass der Herstellungsprozess, die Handwerklichkeit und die Zeit und Geduld dieses Produkt jedes Jahr noch besser macht.

Hinter jedem der Essigprodukte entfaltet sich eine wahre Geschmacksexplosion!

Eigene Trauben, eigene Kessel und natürlich der eigene Dachboden mit der eigenen “Barricaia” – mit Essig gefüllten Barrique Fässern garantieren für echten Balsamicogenuss – wie er einfach der Tradition enspricht.

Wir sind sehr stolz, dass Lorenzo und seinem Team für uns exklusiv unsere Lettinis Crema di Balsamico herstellen.

Zudem haben wir Lorenzo’s Top-Seller und Balsamico Klassiker bei uns im Sortiment.
Wir lieben Lorenzo und die Acetaia Guerzoni. Ein Familienbetrieb mit tiefen Wurzeln, Liebe zur Tradition und zugleich OpenMinded um mit mutigen Schritten auch neue Projekte mit Passion anzupacken.

Mit mittelfruchtigem Olivenöl zum Dippen mit Brot, zu gegrilltem Fleisch, zu Salaten als Dressingbasis,
zu Erdbeeren, zu Schokoladenkuchen, zu Hartkäse… u.v.m. Kreativität hat hier keine Grenzen.

Herkunft

Emilia-Romagna

Die Emilia-Romagna bildet den südlichen Abschluss Norditaliens – mit der Romagna im Osten und Emilia im Westen. Diese Region gilt als wohlhabendste Italiens und der Reichtum steht auch für den Genuss. Liebevoll wird sie auch “La Grassa” genannt.

Viele Spezialitäten, die für die italienische Küche stehen, haben ihren Ursprung in der Emilia-Romagna: Spaghetti bolognese, Parmesan, Parma-Schinken, Aceto Balsamico Tradizionale oder Mortadella sind wohl die bekanntesten. Ein wahres Paradies für Genießer!

Produktdetails

Zutaten:

Konzentrierter Apfel, Apfelessig.

Enthält Sulfite.

Enthält Sulfite

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Brennwert:	220 Kcal / 922 Kj
Fett:	0g
-davon gesättigte Fettsäuren	0g
Kohlenhydrate:	55g
-davon Zucker:	55g
Eiweiß:	3g
Salz:	0.1g

Verkehrsbezeichnung:

Apfelessig

Hekunftsort:

Concordia s/Secchia - Italien

Inverkehrbringer:

Lettinis - Jahnstrasse 36 - 40215 Düsseldorf

Genussheldenstory

Genussheld Lorenzo Guerzoni - Acetaia Guerzoni

Die Familie Guerzoni stellt im Herzen der Emilia bei Modena seit den 70er Jahren Balsamico her. Sie waren die ersten in Italien, die von Anfang an biologisch und biodynamisch produzierten. Von der Traubenernte bis zum Einkochen des Mostes über den Ausbau in Holzfässern – Lorenzo und seine Familie wissen von A bis Z wie man Balsamico mit Seele (und ohne Zusatzstoffe!) macht.

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