Beschreibung
Unser Produzent und Genussheld Cesare di Stefani ist ein Visionär durch und durch. Neben der Produktion von exzellenten Fleischdelikatessen, besitzt er ein Proseccogeschäft mit über 100 Sorten des Schaumweines seiner Heimat.
In aller Munde und in der Presse ist Cesare auch seitdem er das „Wirtshaus ohne Wirt“ – „Osteria senza Oste“ in einem ehemaligen Kuhstall eröffnete und somit einen neuen Publikumsmagnet etablierte.
Das delikate, magere und handmassierte Schweinefilet wird über 7 Tage täglich mit einer Marinade aus Marsala und Kräutern bearbeitet – bevor es geräuchert und luftgetrocknet wird.
Aufschneiden und Genießen… Ein Topseller seit über 15 Jahren!