Beschreibung
Ein kleiner Taralli Background: Die Geschichte der Taralli reicht bis ins 15. Jahrhundert zurück. Im armen Apulien lebte damals eine Mutter mit vielen hungrigen Kindern. Es gab im Haus nur noch etwas Mehl, ein Glas Wein, Olivenöl und Wasser vom Brunnen. Die Frau mischte die Zutaten und rollte aus dem Teig kleine Ringe, die sie im Ofen backte. Die Kinder liebten die Taralli und die Nachbarn fragten nach dem Rezept. Bald nahmen viele Fischer Taralli mit hinaus zu ihren Fangzügen – und tunkten sie kurz ins Meer vor dem Verzehr. Und wenn sich die Bauern auf dem Feld stärkten, stippten sie ihre Teigkringel angeblich in Bier. Längst haben die apulischen Cracker ganz Süditalien erobert. Jede Region scheint ihre Lieblingsversion zu haben: mit Fenchel, Zwiebel, Chili, getrockneten Tomaten oder Oliven. Egal welche Kombination – sie machen süchtig!