Polvanera - Rosato - Puglia IGT - 1/2 Flasche

Fruchtig, frischer Rose aus Apulien. Kräftig im Aroma, leicht im Genuss mit einer lockeren Tanninstruktur. Kein Sommer ohne den Rosato von Polvanera. Jedes Glas lässt einen teilhaben an der reichhaltigen Sonne Apuliens und der lauwarmen Brise der Adria. Auch in der kleinen Halbflasche erhältlich. Frei nach dem Motto: Kleine Flasche, voller Spass. Viva Puglia! Beviamo Rosato Polvanera!

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Artikelnummer: 2100831 Kategorie:

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Inhalte

Beschreibung

Apulien, die Südost Spitze Italiens, mit dem Adriatischen Meer im Osten und dem Golf von Tarent im Westen ist auf den ausgedehnten Ebenen geprägt von Landwirtschaft, Oliven Getreide, Tomaten und Zitrusfrüchte werden hier in höchster Qualität angebaut. Jahrelang wurde das Traubengut aus dieser Region jedoch stiefmütterlich nach ganz Europa exportiert, zur Wermuterzeugung destilliert oder zu Traubenmostkonzentrat verarbeitet. Bis vor einigen Jahrzehnten einige Produzenten anfingen mit neuester Kellertechnik aus dem sonnenverwöhnten Rebgut eigene, gefällige, fruchtbetonte und kräftige Weine herzustellen. Speziell die geringe Säure und weichen Tannine der Rotweine fanden schnell Anhänger in der Weinwelt. Inzwischen ist Apulien für seine Primitivo di Manduria bekannt. Die Weissweine sind jedoch noch ein Geheimtip von Weinkennern.

Das Landgut von Polvanera wurde 1820 errichtet und diente zunächst als Produktionsstätte für Holzkohle. Daher übernahm Filippo Cassano, der 2003 die Ländereien inklusive einiger alter Rebanpflanzungen kaufte, auch den Namen für sein Weingut, Polvanera = Schwarzer Staub. Heute arbeitet Filippo mit modernster Technologie ohne Einsatz von Holzfässern, einem temperaturstabilen Weinkeller, der acht Meter tief in den Kalkstein gebaut wurde und in den Rebanlagen nach biologischen Vorgaben.

Der Rosato von Polvanera wird schonend gepresst und der Most bekommt eine kurze Standzeit auf dem Trester. Im Edelstahltank darf er dann unter Temperaturkontrolle 20 Tage gären. Nach weiteren drei Monaten auf der Feinhefe im Edelstahl wird er auf die Flasche gezogen und im Felsenkeller zwei Monate reifen gelassen.

Im Glas präsentiert sich der Rosato von Polvanera in einem verführerischen kräftigen Rosa mit kirschroten Reflektionen. Er besticht durch seine kräftigen Aromen nach Walderdbeeren, Himbeeren und Kirsche, hinzu kommt ein leichter Rosenduft und würzige Noten. Im Finisch ist er schön trocken, lang anhaltend und mineralisch frisch. Er passt perfekt zu Meeresfrüchten, gegrilltem Hellen Fleich und zur vegetarischen Küche. Um seine vollen Aromen zu entfalten sollte der Rosato nicht zu kalt genossen werden, ca. 10°C sind ideal.

Rebsorte: 30% Aleatico, 30% Primitivo, 30% Aglianico

Herkunft: Apulien

 

Herkunft

Apulien

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Apulien (italienisch Puglia) im Südosten zählt mittlerweile zu den beliebtesten Urlaubszielen Italiens – nur verständlich! Landschaftlich locken eine faszinierende Natur, lange Küstenstreifen an gleich zwei Meeren, ausgedehnte Ebenen wie Hochebenen und die bergige Halbinsel Gargano. 

Die verschiedenen Eroberer in der Geschichte haben zudem ihre kulturellen Spuren hinterlassen. Ganz typisch für die apulische Architektur sind die Masserie, Landhäuser aus dem 16. bis 18. Jahrhundert und die Trulli, spitz zulaufende, rund gebaute Steinhäuser.

Die fruchtbare, größtenteils ebene Region sorgt für eine besonders ertragreiche Landwirtschaft und eine äußerst vielfältige, natürliche Küche. Apulien ist in Italien übrigens die Nr. 1 im Anbau von Hartweizen, dem essentiellen Bestandteil unserer geliebten Pasta, sowie in der Olivenölproduktion. 

Produktdetails

Enthält Sulfite

Alkoholgehalt: 12.5 % vol

Verkehrsbezeichnung: Roséwein

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Polvanera

Strada Vic.le Lamie Marchesana, 601, 70023 Gioia del Colle - Italiien

Hekunftsort: Gioia del Colle - Italien

Inverkehrbringer:

Lettinis - Jahnstrasse 36 - 40215 Düsseldorf

Genussheldenstory

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Filippo Cassano gilt als der Pionier in Süditalien was den biologischen, qualitativ hochwertigen Weinanbau anbelangt. Er war es der schon früh an den besonderen Boden und das Potenzial Apuliens geglaubt hat, als alle anderen auf Quantität anstellen von Qualität setzten. Sein Gespür war goldrichtig, so ist Polvanera sicherlich eines der Weingüter, die der Region zum Imagesprung verschafft hat.

Rezept

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Warum Grissini nicht mal nach eigenem Gusto selber machen? Hier ist das Basis-Rezept mit einer ordentlichen Prise Salz & Pfeffer, das ihr noch verfeinern könnt, wenn ihr wollt!

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