Beschreibung
Ganz viel frisches Basilikum mit Olivenöl, einem Hauch Knoblauch und Chili und für den sämigen Genuss sorgen die verarbeiteten Mandeln. Einfach erwärmen, etwas vom Pastawasser hinzu geben und eure Lieblingsnudeln darin schwenken. Auch hervorragend als Dip, oder mit ein paar Spritzern Zitronensaft für die Bruschetta geeignet. Vegetarischer Genuss, der Allen schmeckt.
Herkunft
Sizilien
Die Insel Sizilien (italienisch Sicilia) ist wirtschaftlich eine der ärmsten Regionen Italiens. Aber kulinarisch eine der reichsten.
Im Laufe der Geschichte stand sie in besonderem Maße unter fremden Einflüssen – Araber, Karthager, Normannen, Griechen und Etrusker haben die Insel besiedelt und auch in der Kochkunst ihre Spuren hinterlassen. Hinzu kommen viele regionale Zutaten: Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse wie Zucchini oder Tomaten, Zitrusfrüchte oder Mandeln. Neben herzhaften Gerichten entstehen so auch köstliche Süßspeisen und Gebäck.