Ca. 400g Parmesan-Herzstück 30 Monate - Parmigiano Reggiano DOP - Bergqualität - Montagna

Das Herzstück des Parmigiano Reggiano. Aus jedem Parmesanlaib gewinnt man 2 Parmesanherzen.
Die Stücke sind besonders mild und cremig, da diese in der Mitte des Käses sitzen.
Die Runde Form macht sich auch auf einer Käseplatte ganz besonders gut.

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Menge: 400g / Grundpreis: 4,73  (100 g)
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Inhalte

Beschreibung

Würzige Noten von Kräutern, Muskatnuss verbunden mit einer Cremigkeit machen diesen Parmigiano zu etwas ganz besonderem.

 

Lediglich 5 Zutaten sind es, die den weltweit so häufig imitierten „König der Käse“ – seine Majestät Parmigiano Reggiano eben – ausmachen.
Von den 5 Zutaten sind 2 Liebe und Handwerk der Rest besteht aus Milch, Salz und Lab.
Grandios! In der Essenz liegt auch hier wieder die Magie, der Parmigiano Reggiano ist ein absolutes Paradebeispiel dafür!

Je besser die Milch, desto besser der Käse. Klingt einfach und ist auch einfach. Daher haben wir uns bewusst aus 320 zugelassenen Käsereien für diese Bergkäserei entschieden. Die Kühe weiden auf grünen Wiesen und die Bergmilch ist aromatisch und cremig. Das schmeckt man.

 

Herkunft

Emilia-Romagna

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Die Emilia-Romagna bildet den südlichen Abschluss Norditaliens – mit der Romagna im Osten und Emilia im Westen. Diese Region gilt als wohlhabendste Italiens und der Reichtum steht auch für den Genuss. Liebevoll wird sie auch “La Grassa” genannt.

Viele Spezialitäten, die für die italienische Küche stehen, haben ihren Ursprung in der Emilia-Romagna: Spaghetti bolognese, Parmesan, Parma-Schinken, Aceto Balsamico Tradizionale oder Mortadella sind wohl die bekanntesten. Ein wahres Paradies für Genießer!

Produktdetails

Zutaten:

Hartkäse aus Kuhrohmilch

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Brennwert: 402 Kcal /
1671 Kj
Fett: 30g
-davon gesättigte Fettsäuren 20g
Kohlenhydrate: 0g
-davon Zucker: 0g
Eiweiß: 32g
Salz: 1.6g

Im Kühlschrank aufbewahren

Verkehrsbezeichnung: Hartkäse aus Kuhrohmilch

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Caseificio Cavola 993

Via Argentinia 1 - Frazione Cavola 42010 Toano (RE) - Italien

Hekunftsort: Toano - Italien

Inverkehrbringer:

Lettinis - Jahnstrasse 36 - 40215 Düsseldorf

Genussheldenstory

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Seit 1929 produzieren Bergbauern mit Leidenschaft hier den König der Käse. Die Zahl “993” ist hierbei die Registriernummer der Käserei , die sich in einem kleinen Dorf in den Bergen der Reggio Emilia befindet. Auf der Höhe von 900 Metern weiden die Tieren auf den grünen Wiesen, auf Feldern eben die ohne jegliche chemische Düngemittel und Pestizide bearbeitet werden. Glückliche Kühe und schmackhafte Milch von den Bergen um Parma für einen ganz besonderen Käse.

Rezept

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Der Fingerfood-Klassiker aus Sizilien. Arancini! Ja viel Arbeit aber Garant für leuchtende Augen. In Palermo genießt man sie rund (Arance = Orange) ein Catania hingegen in Kegelform als Hommage an den Etna – dem Vulkan. Ob rund oder spitz die Arancini können nach Lust und Laune gefüllt werden und sind einfach immer viel zu schnell weg…

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