Alois Lageder - Chardonnay - Alto Adige (Südtirol) DOC

Wer bisher nach der ABC (All but Chardonnay) – Regel seine Weine gewählt hat, sollte diese Einstellung noch mal überdenken und sich von der frischen Mineralität des Chardonnays von Alois Lageder überzeugen lassen. Filigran, dennoch druckvoll, fruchtig und leicht crémig. Nicht zu vergleichen mit den erschlagenden, plumpen Chardonnays der neuen Welt. Regeln sind dazu da, um über Bord geworfen zu werden. Wagen Sie den erfrischenden Sprung mit einem Glas Chardonnay von Alois Lageder.

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Artikelnummer: 210239 Kategorie:

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Inhalte

Beschreibung

Südtirol (Alto Adige) ist nicht zu unrecht eines der beliebtesten Reiseziele der Deutschen, nicht nur zum Skifahren. Die seit 1927 autonome Provinz Südtirol erstreckt sich mit ihrem gesamten Gebiet über die Alpen. Aber auch im Sommer locken die Seen und die abwechslungsreiche Landschaft die Urlauber an. Die Tatsache, dass über 50% der dort Lebenden deutsch sprechen und generell die Verbundenheit zur deutschsprachigen Kultur, dürfte ebenfalls ein Grund für Deutsche sein, hier ihre Ferien zu verbringen. Als Weinanbaugebiet nimmt Südtirol eine bedeutende Stellung in Italien ein. Auch wenn es mit ca. 5.100 Hektar das kleinste Anbaugebiet ist, so hat es mit 98% doch die höchste Dichte an DOC zertifizierten Gemeinden. Auch die große Vielfalt der dort zugelassenen Rebsorten macht Südtirol einzigartig. Die fruchtigen, mineralischen Weißweine können aus elf verschieden Sorten gekeltert werden. Bei den Rotweinen sind es neun, wozu die hier autochtonen Rebsorten wie Lagrein und Vernatsch, der je nach Herkunft auch St. Magdalener, Kalterersee Auslese oder Meraner genannt wird, zählen.

Alois Lageder ist ein Legende unter den Südtiroler Winzern. Er ist der erste Biodynamiker Italiens und wird gerne zu Vorträgen an agrawissenschaftlichen Hochschulen eingeladen. Die Historie der Familie beginnt im Jahre 1832, als ein Vorfahre von Alois Lageder anfängt in Bozen mit Wein zu handeln. Bereits damals hatte der Südtiroler Wein einen herausragenden Ruf. Die Nachfahren begannen dann erste Weinberge zu kaufen und 1934 erwarb die Familie den heutigen Stammsitz, das Weingut Ansitz Löwengang in Margreid südlich von Bozen. Heute umfasst es ca. 63 Hektar Rebfläche und wurde 2004 konsequent auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt. Lageder verzichtet seither nicht nur auf den Einsatz von Pestiziden oder Herbiziden sondern auch weitestgehend auf maschinelle Hilfen bei der Weinbergpflege. Stattdessen sieht man zwischen seinen Reben immer wieder Schafe, die das Unkraut auf natürliche Weise entfernen. Auch bei der Lese setzt Lageder lieber auf animalische Kräfte, Rinder statt Traktoren bringen das Lesegut in die Keller. Mit viel Umsicht und Feingefühl für die Prozesse in der Natur entstehen so Weine, die ihre unvergleichliche Herkunft widerspiegeln. 

Der Chardonnay aus dem Hause Lageder zeigt sich in einem schimmernden Goldgelb und leicht exotisch mit den Aromen von Tropenfrüchten und Aprikosen. Er überzeugt speziell durch seine lebendige Mineralität und Frische, wobei die typisch crémige Art des Chardonnays nicht fehlt, jedoch so gut eingebunden ist, dass sie nicht so schmierig hervortritt, wie bei den Chardonnays der Neuen Welt, die den Markt überschwemmen. Servieren Sie diesen Chardonnay bei ca. 8°C zur Begrüßung, oder als Begleiter zu Meeresfrüchten. Speziell in Kombination mit Muscheln entfaltet er seine fruchtige Art.

Rebsorte: Chardonnay
Herkunft: Alto Adige (Südtirol) DOC

 

Herkunft

Trentino-Südtirol

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Ein kontrastreiches Zusammenspiel aus Alpin und Mediterran: Das norditalienische Trentino-Südtirol besteht aus den zwei Provinzen Südtirol (italienisch Alto Adige) im Norden und Trentino im Süden.

In den Südtiroler Alpentälern werden traditionell Getreide, Kartoffeln, Äpfel und Wein angebaut. So sind auch die typischen Spezialitäten von der Küche der Bergbauern geprägt. Dazu gehört der luftgetrocknete und mild geräucherte Südtiroler Speck, der mit Käse, Wein und dem einzigartigen Schüttelbrot fest zur typischen Südtiroler Brotzeit, der Marende, gehört. 

Im Trentino hat die Küche dagegen einen stärkeren „italienischen“ Anstrich. Einer der bekanntesten Vertreter ist sicherlich die Polenta, der gekochte Maisgrieß. 

Produktdetails

Enthält Sulfite

Alkoholgehalt: 12 % vol

Verkehrsbezeichnung: Weißwein

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Alois Lageder

Tor Löwengang - Grafengasse 9 - 39040 Margreid

Hekunftsort: Margreid - Italien

Inverkehrbringer:

Lettinis - Jahnstrasse 36 - 40215 Düsseldorf

Genussheldenstory

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Das Familienweingut Alois Lageder erzeugt lebendige und frische Weine aus Südtirol. Mit einem ganzheitlichen Naturverständnis, Kreativität und Experimentierfreude schafft Alois Lageder Weine, die die Vielfalt Südtirols widerspiegeln. Im Sinne einer biologisch-dynamischen Landwirtschaft entwickelt das Weingut sein Wissen stetig weiter, tauscht es mit seinen Winzerpartnern aus und trägt es in neue Bereiche. 1823 gegründet, wird das Unternehmen heute in sechster Generation von Alois Clemens Lageder geführt.

Rezept

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Das A und O bei diesem super schnellen Gericht ist einfach eine gute Ricotta. Ein bisschen Mehl, Parmesan, frischer Salbei und Butter. Davon nicht zu wenig. Simpel und einfach und zum dahin schmelzen… eben genau wie die Butter in der Pfanne…

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