Bonomi - Cuvee 22 - Franciacorta DOCG

Alle trinken Champagner zu festlichen Gelegenheiten. Wir sagen: Der wahre Kenner trinkt Franciacorta! Dieser faszinierende Schaumwein aus 100% Chardonnay von 22 separat vinifizierten Einzellagen reift 30 Monate in der Flasche, bevor er von der Hefe getrennt wird. Eine feine Perlage und die eleganten Chardonnay Aromen nach Birne, reifen Äpfeln und weißem Pfirsich und crémige Noten nach frisch gebackenem Brioche überzeugen selbst eingefleischte Champagnertrinker. 

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Inhalte

Beschreibung

Das Weinbaugebiet Franciacorta wurde 1995 zur DOCG erhoben und unterstreicht damit seinen Platz in den Spitzenrängen im Schaumweinolymp. Hier wird strikt nach der Methode Champenoise gearbeitet. Somit reifen alle Schaumweine mindestens 18 Monate mit der Hefe in der Flasche bevor sie degorgiert werden. Die zugelassenen Rebsorten auf den mineralischen Böden der Alpenausläufern sind, wie in der Champagne, Chardonnay und Pinot Nero, zusätzlich ist ein kleiner Anteil an Pinot Bianco erlaubt.
Anfang des 19ten Jahrhunderts entstand in Coccaglio, 35 Kilometer südöstlich von Bergamo das Castello Bonomi im Stile der französischen Château. Bereits Mitte des Jahrhunderts wurde mit dem Weinanbau begonnen. Inzwischen gehören die 24 Hektar Anbaufläche von Castello Bonomi zur großen Familie der Paladin Weingüter.
Der Franciacorta Cuvée 22 besteht aus 100% Chardonnay von 22 ausgelesenen Einzellagen. Diese 22 Grundweine werden einzeln vinifiziert, so daß jeder die Typizität seines Bodens und Mikroklimas entwickeln kann. Erst nach 8 Monaten Reifung wird die Cuvée vom Kellermeister erstellt und kommt für weitere 30 Monate mit der Hefe in die Flasche.

Jetzt entsteht die feine Perlage und es entwickelte sich das verführerische Aroma der Hefereifung.

Genießen sie diesen herausragenden Schaumwein gut gekühlt zu jedem festlichen Anlass oder als Start in ein exquisites Dinner.
Mit den typischen Chardonnay Aromen von Birne, reifen Äpfeln und weißem Pfirsich und der crémigen Note von frisch gebackenem Brioche ist er auch ein passender Begleiter für Austernfans.

Rebsorte: 100% Chardonnay

Herkunft: Franciacorta DOCG

Herkunft

Lombardei

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Die norditalienische Lombardei (italienisch Lombardia) ist eine besonders spannende Region. Der nördliche Teil ist alpin geprägt, während die Po-Ebene im Süden fruchtbar und gerade für die Landwirtschaft ideale Bedingungen bietet. 

Die Lombardei ist mit ihrer Metropole Milano nicht nur Schauplatz für die internationale Modewelt, sondern auch für besondere Genusserlebnisse: Zum Beispiel Risotto in seiner ganzen Vielfalt, allen voran das berühmte Risotto alla milanese mit Safran. Auch Käsesorten wie Grana padano, Gorgonzola, Mascarpone oder Taleggio sind hier zu Hause. Mit Panettone und den Mandelhonig-Stangen Torrone ist in der Lombardei auch für süße Gaumenfreuden gesorgt.

Produktdetails

Enthält Sulfite

Alkoholgehalt: 12.5 % vol

Verkehrsbezeichnung: Schaumwein

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Castello Bonomi

Via S. Pietro, 46 - 25030 Coccaglio - Italien

Hekunftsort: 25030 Coccaglio - Franciacorta/ Lombardéi - Italien

Inverkehrbringer:

Lettinis - Jahnstrasse 36 - 40215 Düsseldorf

Genussheldenstory

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Das Weinbaugebiet Franciacorta wurde 1995 zur DOCG erhoben und unterstreicht damit seinen Platz in den Spitzenrängen im Schaumweinolymp. Hier wird strikt nach der Methode Champenoise gearbeitet. Somit reifen alle Schaumweine mindestens 18 Monate mit der Hefe in der Flasche bevor sie degorgiert werden. Die zugelassenen Rebsorten auf den mineralischen Böden der Alpenausläufern sind, wie in der Champagne, Chardonnay und Pinot Nero, zusätzlich ist ein kleiner Anteil an Pinot Bianco erlaubt.

Rezept

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Das A und O bei diesem super schnellen Gericht ist einfach eine gute Ricotta. Ein bisschen Mehl, Parmesan, frischer Salbei und Butter. Davon nicht zu wenig. Simpel und einfach und zum dahin schmelzen… eben genau wie die Butter in der Pfanne…

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