Lettinis Passata di Pomodoro tradizionale

Passata aus sonnengereiften Tomaten direkt aus Kampanien. Pomodoro purissimo!

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Menge: 0,66kg / Grundpreis: 7,42  (1 kg)
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GTIN: 15001405
Artikelnummer: 150014 Kategorie:

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Inhalte

Beschreibung

Die Tomaten werden hierzu wie einst durch ein Passiersieb gedreht bis die Kerne vom Saft getrennt sind und dann traditionell in lichtschützende, braune Bierflaschen abgefüllt. Diese Passata kann für jegliche tomatenbasierte Grundlage verwendet werden. Spaghetti al Pomodoro, Pizza, Suppen, Aufläufe… Tomaten, Sonne und Passione… Das ist drin. Wie einst und wie eine Passata schmecken sollte. 

Unser Pastahersteller Nicola Russo ist tief mit seinem Land verwurzelt und so kennt er auch die umliegenden besten Tomatenfelder am Fuße des Vesuvs.

In seine vertrauensvollen Hände geben wir dann jedes Jahr auch die Selektion der besten Tomaten, deren Weiterverarbeitung er für uns überwacht. So kommt nur DAS BESTE vom vulkanischen Berg und Umland in unsere Gläser und in die traditionelle Konfektion der Bierflasche. 

Gut zu wissen: Unser Tomatenkontigent bestellen wir zur Saison jährlich im voraus.
Je nach Ernte kann die Verfügbarkeit jedes Jahr variieren und schwanken. Bitte bestellet daher Eure Wunschmenge auf Vorrat.
 

Herkunft

Kampanien

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Kampanien (italienisch Campania) liegt an der süditalienischen Westküste und ist die am dichtesten besiedelte Region des Landes. Insbesondere durch das Ballungsgebiet von Neapel, der Hauptstadt der Region. Kampanien ist geprägt vom nördlichen Tiefland sowie Gebirgen im Landesinneren, die teils bis zum Meer reichen. Auch die Inseln Capri und Ischia gehören zu Kampanien.

Ihren Namen erhielt die Region von den Römern für ihre fruchtbare Landschaft – Campania felix, die glückliche Landschaft. Und für Italienfans der Gegenwart steht Kampanien für den mediterranen Lebensstil wie wohl kaum eine andere Region Italiens. Nicht zuletzt für die Tatsache, dass die Hartweizennudel wie die Pizza aus Neapel stammen. Eine große Rolle in der kampanischen Küche spielen natürlich auch Fisch, Meeresfrüchte und Tomaten. Sowie bekannte Käsesorten wie Mozzarella, Ricotta, Provolone, Scamorza und Caciocavallo. 

Produktdetails

Zutaten:

Passierte Tomaten, Salz.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Brennwert: 23 Kcal /
95 Kj
Fett: 0.1g
-davon gesättigte Fettsäuren 0.1g
Kohlenhydrate: 3.6g
-davon Zucker: 3.6g
Eiweiß: 1.3g
Salz: 0.04g

Kühl und trocken lagern.

Verkehrsbezeichnung: Passierte Tomaten

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Pastificio Artigianale Russo s.a.s. di Luigia Russo

Via Caserta, 77/81 - 80033 Cicciano (NA) - Italien

Hekunftsort: Cicciano - Italien

Inverkehrbringer:

Lettinis - Jahnstrasse 36 - 40215 Düsseldorf

Genussheldenstory

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Lange gesucht und viele Nudeln probiert, um dann endlich im Hinterland von Neapel fündig zu werden. Die Familie Russo stellte 1800 bereits die begehrten Teigwaren her. Die Zutaten sind simpel und lediglich zwei: Hartweizengrieß und Wasser. Das Endprodukt, das die Familie Russo daraus herstellt, ist für mich DER WAHRE PASTAGENUSS PUR!

Rezept

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Ich glaube es gibt so viele Pizza Rezepte wie es unterschiedliche Belegvarianten gibt. Wir nehmen wenig Hefe, nehmen uns die Zeit und lassen den Teig kalt gehen. Für mich eines der besten Pizza Rezepte und daher gehört dieses natürlich auch auf diese Seite und natürlich auch gedruckt auf unsere Rezeptpostkarte.

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