Lettinis Passata di Pomodoro tradizionale

Die Tomaten werden hierzu wie einst durch ein Passiersieb gedreht bis die Kerne vom Saft getrennt sind und dann traditionell in lichtschützende, braune Bierflaschen abgefüllt. Diese Passata kann für jegliche tomatenbasierte Grundlage verwendet werden. Spaghetti al Pomodoro, Pizza, Suppen, Aufläufe… Tomaten, Sonne und Passione… Das ist drin. Wie einst und wie eine Passata schmecken sollte. 

Unser Pastahersteller Nicola Russo ist tief mit seinem Land verwurzelt und so kennt er auch die umliegenden besten Tomatenfelder am Fuße des Vesuvs.

In seine vertrauensvollen Hände geben wir dann jedes Jahr auch die Selektion der besten Tomaten, deren Weiterverarbeitung er für uns überwacht. So kommt nur DAS BESTE vom vulkanischen Berg und Umland in unsere Gläser und in die traditionelle Konfektion der Bierflasche. 

Gut zu wissen: Unser Tomatenkontigent bestellen wir zur Saison jährlich im voraus.
Je nach Ernte kann die Verfügbarkeit jedes Jahr variieren und schwanken. Bitte bestellet daher Eure Wunschmenge auf Vorrat.