Beschreibung
Mandeln der Sorte Filippo Cea schonend geröstet und mit Meersalz und Olivenöl verfeinert.
Aus dem wunderschönen Apulien stammt diese lokale Mandelsorte "Filippo Cea", die es einfach in sich hat.
In der Nähe von Bari sitzen unsere Genusshelden Francesca und Piero und verarbeiten die familieneigenen Mandelbäume schon in 3. Generation zu einer absoluten Delikatesse.
Nach der Ernte werden diese, wie einst bei Nonna in einem Kochtopf gebrüht, dann händisch gepellt und im Ofen langsam geröstet. Danach werden die Mandeln leicht gesalzen und mit feinem, ebenfalls, aus eigener Produktion stammendem Olivenöl verfeinert. Ein Gedicht! Versprochen!