Beschreibung
Die kleinen, dattelähnlichen Tomaten wachsen in der Nähe vom Vesuv auf sehr mineralischen Böden und genießen viele Sonnenstunden. Hierdurch schmecken die Tomaten dann besonders intensiv und aromatisch. Mit diesen handgelesenen Datteltomaten aus Kampanien gelingen Euch in Windeseile, wie frisch geerntet in Bella Italia, etwa schmackhafte "Spaghetti al Pomodori". Ferner lassen sich die Tomaten vielseitig in der klassischen italienischen Küche einsetzen. Überall dort, wo ein intenisver Tomatengeschmack erwünscht ist.
Das Rezept für Spaghetti Napoli haben wir in den Papierdeckel eingedruckt – ideal auch als Geschenkduo mit Lettinis Spaghetti.
Für 4 Personen:
500g Spaghetti in ausreichend Salzwasser kochen. Die Tomaten in einer großen Pfanne, auf mittlerer Hitze erwärmen. Je nach Geschmack mit etwas Salz nachwürzen. Die gekochten Nudeln abgießen und in der Pfanne mit den Tomaten schwenken. Mit einem Schuß Olivenöl extra Vergine und auf Wunsch mit Parmigiano verfeinern. Direkt servieren. Buon Appetito!
Unser Pastahersteller Nicola Russo ist tief mit seinem Land verwurzelt und so kennt er auch die umliegenden besten Tomatenfelder am Fuße des Vesuvs.
In seine vertrauensvollen Hände geben wir dann jedes Jahr auch die Selektion der besten Tomaten, deren Weiterverarbeitung er für uns überwacht. So kommt nur DAS BESTE vom vulkanischen Berg und Umland in unsere Gläser und in die traditionelle Konfektion der Bierflasche.
Gut zu wissen: Unser Tomatenkontigent bestellen wir zur Saison jährlich im voraus.
Je nach Ernte kann die Verfügbarkeit jedes Jahr variieren und schwanken. Bitte bestellt daher Eure Wunschmenge auf Vorrat.
Herkunft
Kampanien
Kampanien (italienisch Campania) liegt an der süditalienischen Westküste und ist die am dichtesten besiedelte Region des Landes. Insbesondere durch das Ballungsgebiet von Neapel, der Hauptstadt der Region. Kampanien ist geprägt vom nördlichen Tiefland sowie Gebirgen im Landesinneren, die teils bis zum Meer reichen. Auch die Inseln Capri und Ischia gehören zu Kampanien.
Ihren Namen erhielt die Region von den Römern für ihre fruchtbare Landschaft – Campania felix, die glückliche Landschaft. Und für Italienfans der Gegenwart steht Kampanien für den mediterranen Lebensstil wie wohl kaum eine andere Region Italiens. Nicht zuletzt für die Tatsache, dass die Hartweizennudel wie die Pizza aus Neapel stammen. Eine große Rolle in der kampanischen Küche spielen natürlich auch Fisch, Meeresfrüchte und Tomaten. Sowie bekannte Käsesorten wie Mozzarella, Ricotta, Provolone, Scamorza und Caciocavallo.