Ab 18.01.2022 - Frische Zitronen, Cedri & Orangen aus Sizilien...

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Vitamine, Energie und die Sonne Siziliens inklusive...  Ab dem 18.01.2022 wieder 

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Ein paar weitere Geschenkideen 
findet Ihr hier >>> 

 

 

 

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Di-Fr. 12-20h und Sa. 10-17h


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Unsere Pistaziencreme liebevoll eingerollt in saftigen Hefeteigschnecken, getopped mit Frischkäsecreme und gehackten Pistazien... 

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TEIG
300ml frische Vollmich 80g Butter 550g Manitoba Mehl oder Typ „00“ 50g Mehl zum Ausrollen & „Bemehlen“ 1/2 Würfel frische Hefe 75g Zucker 1 TL Salzflocken / Salz

FÜLLUNG 125g Lettinis® Pistaziencreme 100g weiche Butter 75g Puderzucker Topping
60g Lettinis® Pistaziencreme 60g Frischkäse 20g Puderzucker + (gehackte) Pistazien

So geht's:

Das Mehl mit dem Puderzucker, den Salzflocken in einer grossen Schüssel vermischen und die frische Hefe hinein bröckeln. Die Butter in Würfel schneiden, langsam in einem kleinen Topf schmelzen und dann die Milch dazu geben, umrühren und abkühlen lassen bis die „gebutterte“ Milch lauwarm ist. Die Milch in die Mehlmischung geben und einige Minuten zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt 1 Stunde bei
Raumtemperatur gehen lassen. Eine runde Kuchenform (Ø 28-30cm) einfetten und zur Seite stellen. Den Teig zu einem Rechteck (ca. 40 x 30 cm) ausrollen. Für die Füllung die weiche Butter mit der Pistaziencreme und dem Puderzucker gleichmässig verrühren und diese dann ebenmässig auf dem ausgerollten Teigrechteck verteilen, wobei Ihr einen 1/2 cm Rand aussparen solltet. Von der langen Seite nun aufrollen und dann mit einem scharfen Messer ca. 15 Scheiben abschneiden. Diese Scheiben in eurer gefetteten Form verteilen und zudeckt nochmal 30 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 160 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eure Pistazien-Schnecken ca. 25 Minuten goldbraun backen. In der Zeit die Pistaziencreme, den Frischkäse und den Puderzucker
verrühren. Die Schnecken aus dem Ofen holen, abkühlen lassen bis sie lauwarm sind und dann mit einem Pinsel das Topping gleichmässig verteilen. Mit (gehackten) Pistazien nach Gusto garnieren.

Viel Spaß und Buon Appetito!

 

Hier geht's zur PDF Rezeptkarte >>> 



 

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”Es ist besser, Genossenes zu bereuen,
als zu bereuen, daß man nichts genossen hat.“
- Giovanni Boccaccio (1313 – 1375)