Ricotta Creme mit Saba

Ricotta Creme mit Saba

eine Liebeserklärung an die 2 Food-Klassiker. Vorgestellt in einem Rezept am 14.07. im ZDF bei...

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Focaccia Duo aus ZDF Volle Kanne

Focaccia Duo aus ZDF Volle Kanne

Wer’s verpasst hat hier geht’s zur Mediathek

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Burrata-Minz-Carpaccio-Rezept

Burrata-Minz-Carpaccio-Rezept

Dessert mal anders... aus der ZDF Volle Kanne geht's hier zur Mediathek und zur...

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Brotsalat bei Volle Kanne

Brotsalat bei Volle Kanne

ein frischer, leichter Klassiker aus der Toskana, war am 27.04. Motto bei Volle Kanne. Panzanella

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Für Euch geöffnet...

Für Euch geöffnet...

wir stellen weiterhin für Euch die Versorgung mit italienischen Lebensmitteln sicher

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Lettinis Express & UPS Versand

Lettinis Express & UPS Versand

Besondere Zeiten - besondere Maßnahmen – besondere Angebote! Unser Lager haben wir nach besten...

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Lettinis ist Frühlings

Lettinis ist Frühlings"fein"

Lettinis ist soweit... Ihr auch? Cara Primavera / Lieber Frühling wir freuen uns auf Dich... 

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Pesto, Trofie und

Pesto, Trofie und "Volle Kanne"

Presto Pesto...Am 09.03. haben wir im ZDF Volle Kanne-Produktion gemörsert, denn es gab das...

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Arancini

Arancini

Und nun wie versprochen auch die Rezeptpostkarte vom Genussabend Sizilien... Arancini! Hier die...

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La Caponata

La Caponata

Was für ein Wochenende... Ihr seid einfach die allertollsten und...

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Kontaktinformationen

Lettinis® 
Jahnstraße 36 - D-40215 Düsseldorf
Tel.: 0049 211 5863638
Fax: 0049 211 5863639

Internet: www.lettinis.de
E-Mail: info@lettinis.de

Lettinis Osterfein

KUNDENPARKPLÄTZE
IM INNENHOF 


(COVID-19-UPDATE)
Wir haben für Euch
regulär geöffnet!

Unsere Öffnungszeiten: 

Montags RUHETAG (JAN-NOV) 
Di. bis Fr. von 12.00 Uhr - 20.00 Uhr 
Sa. von 10.00 Uhr - 17.00 Uhr

LIEFERDIENST!
Wir liefern oder versenden
jetzt schon ab 50,00 € frei Haus!

Statt Besuch etwas Genuss... 
Unser Geschenkset für Eure Liebsten...

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Ein paar weitere Geschenkideen 
findet Ihr hier >>> 

 

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+++ Neu Neu Neu
Geschenkinspirationen
 2019 
hier als PDF zum Downloaden +++

Wir packen täglich sorgfältig
und mit Liebe und
versenden auch auf
Rechnung innerhalb
2 Werktagen mit UPS!

Auf Wunsch auf direkt an
die / den Beschenkten,
personalisiert mit Grusskarte!

Ja! Wir wollen, eben dass Sie
"Bella Figura" machen!
Von A-Z!  

Bestellungen bitte per E-mail an team@lettinis.de oder
telefonisch unter 0211-58 63 63 8 oder einfach vorbeischauen... 


XXL Packengel Öffnungszeiten 
Mo-Fr. 12-20h und Sa. 10-18h


Individuelle Angebote?
Schauen Sie vorbei...
Gemeinsam finden wir garantiert das Richtige! 
Um den Rest kümmern wir uns! 

 

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Rezeptideen Downloaden

>>> Teil III ... zu Gast bei  Ingo Nommsen in der ZDF Volle Kanne 
Warenkunde und der Klassiker aus dem Latium und eines meiner #AlltimeFavorites! Keine Sahne,  nur Eigelb und Pecorino und Parmiggiano im Mix...

Einfach eigentlich oder? 
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Carbonara rezeptkarte LettinisFür alle, die es verpasst haben...  Hier geht’s zur Mediathek >>> 

Die Rezeptkarten gibt es bei uns auf der
Jahnstrasse / Düsseldorf, unseren Genusshelden Partnern und als PDF Download.

Ab sofort gibt es übrigens auch den GUANCIALE bei uns! 

Buon Divertimento 😉 und
Buon Appetio beim Nachkochen!

ZUTATEN für 2 Personen: 

- 250g Lettinis® Spaghetti 

- 2 Eigelb (Gr. L / pro Person ein Eigelb) 

- 100g Guanciale
   (Speck vom Schweinebäckchen)
   (Alternativ Pancetta - Bauchspeck) 

- 30g Parmesan (ca. 24 Monate Reife)
- 30g Pecorino Romano 

- Frisch gemahlener Pfeffer n.B. / Salz 


So geht‘s: 

- Spaghetti in moderat gesalzenem 

  Wasser al dente kochen. 

- Käse fein reiben >> zur Seite stellen 

- Speck in Streifen schneiden und

  ohne extra Fett in einer Pfanne

  knusprig braten / auslassen. 

- In einer großen Schale Eigelbe, Käse,

  Salz und Pfeffer gut verrühren. 

- Ca. 100 ml Nudelwasser vor dem

  Abgiessen der Nudeln abschöpfen    

  und aufbewahren. 

 

- Spaghetti abgießen und in eine Schale geben. Nun direkt den aus-gelassenen Speck hinzugeben und

  gut verrühren. Danach die Eimasse 

  unterheben, sorgfältig vermischen, 

  bis die Spaghetti mit einer 

  cremigen Eimasse überzogen

  sind. Anrichten, mit frischem Pfeffer

  finalisieren & sofort servieren!

 

EXTRA TIPP(S):

Die Eier bitte nicht in die Pfanne mit dem Speck geben! Denn dann gibt‘s

ungewollt Rührei statt Pastaglück! 

Wenn die „Soße“ zu dickflüssig ist mit etwas Nudelwasser verlängern! 

Ist die „Creme“ zu dünnflüssig mit etwas geriebenem Parmesan/
Pecorino „andicken“! 


BUON APPETITO!

 

Hier geht's zum Artikel im Italienmagazin 

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”Es ist besser, Genossenes zu bereuen,
als zu bereuen, daß man nichts genossen hat.“
- Giovanni Boccaccio (1313 – 1375)