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Wir bleiben geöffnet

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Frische Trüffel zum Wochenende

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Parmigiano Reggiano...

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Individuelle Tastings für Teambuilding, Networking, Kundenevent

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oder auch einfach als Untermalung für Online Seminare, Messen und Meetings... 

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Jetzt kochen wir!

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Reis, Risotto & Reissalat

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Italien ist das grösste reisproduzierende Land in Europa! Hättet Ihr es gewusst? Wir können also...

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Kontaktinformationen

Lettinis® 

Jahnstraße 36 - D-40215 Düsseldorf
Tel.: 0049 211 5863638
Fax: 0049 211 5863639

Internet: www.lettinis.de
E-Mail: info@lettinis.de

Lettinis Osterfein

KUNDENPARKPLÄTZE
IM INNENHOF 


(COVID-19-UPDATE)
Wir haben für Euch
regulär geöffnet!

Unsere Öffnungszeiten: 

Montags RUHETAG 
Di. bis Fr. von 12.00 Uhr - 20.00 Uhr 
Sa. von 10.00 Uhr - 17.00 Uhr

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LIEFERDIENST!
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ab 100,00 € frei Haus!

Statt Besuch etwas Genuss... 
Unser Geschenksets für Eure Liebsten...

Lettinis Geschenkideen 9329



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Ein paar weitere Geschenkideen 
findet Ihr hier >>> 

 

 

 

2019 Cover Lettinis Genussheldenkatalog Vol02 1

genussgipfel logo 12754

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+++ Neu Neu Neu
Geschenkinspirationen
 2020 
hier als PDF zum Downloaden +++

Wir packen täglich sorgfältig
und mit Liebe und
versenden innerhalb
2-3Werktagen mit UPS!

Auf Wunsch auf direkt an
die / den Beschenkten,
personalisiert mit Grusskarte!

Ja! Wir wollen, eben dass Sie
"Bella Figura" machen!
Von A-Z!  

Bestellungen bitte per E-mail an team@lettinis.de oder
telefonisch unter 0211-58 63 63 8 oder einfach vorbeischauen... 


Di-Fr. 12-20h und Sa. 10-17h


Individuelle Angebote für Firmenkunden?
Digitale Genussreisen statt Weihnachtsfeier? 

Gemeinsam finden wir garantiert das Richtige! 
Um den Rest kümmern wir uns! 



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2019 Lettinis Geschenkideen 9286


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2019 Lettinis Geschenkideen 9290


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Rezeptideen Downloaden

>>> Teil III ... zu Gast bei  Ingo Nommsen in der ZDF Volle Kanne 
Warenkunde und der Klassiker aus dem Latium und eines meiner #AlltimeFavorites! Keine Sahne,  nur Eigelb und Pecorino und Parmiggiano im Mix...

Einfach eigentlich oder? 
Hier geht's zur Mediathek



 

 

Carbonara rezeptkarte LettinisFür alle, die es verpasst haben...  Hier geht’s zur Mediathek >>> 

Die Rezeptkarten gibt es bei uns auf der
Jahnstrasse / Düsseldorf, unseren Genusshelden Partnern und als PDF Download.

Ab sofort gibt es übrigens auch den GUANCIALE bei uns! 

Buon Divertimento 😉 und
Buon Appetio beim Nachkochen!

ZUTATEN für 2 Personen: 

- 250g Lettinis® Spaghetti 

- 2 Eigelb (Gr. L / pro Person ein Eigelb) 

- 100g Guanciale
   (Speck vom Schweinebäckchen)
   (Alternativ Pancetta - Bauchspeck) 

- 30g Parmesan (ca. 24 Monate Reife)
- 30g Pecorino Romano 

- Frisch gemahlener Pfeffer n.B. / Salz 


So geht‘s: 

- Spaghetti in moderat gesalzenem 

  Wasser al dente kochen. 

- Käse fein reiben >> zur Seite stellen 

- Speck in Streifen schneiden und

  ohne extra Fett in einer Pfanne

  knusprig braten / auslassen. 

- In einer großen Schale Eigelbe, Käse,

  Salz und Pfeffer gut verrühren. 

- Ca. 100 ml Nudelwasser vor dem

  Abgiessen der Nudeln abschöpfen    

  und aufbewahren. 

 

- Spaghetti abgießen und in eine Schale geben. Nun direkt den aus-gelassenen Speck hinzugeben und

  gut verrühren. Danach die Eimasse 

  unterheben, sorgfältig vermischen, 

  bis die Spaghetti mit einer 

  cremigen Eimasse überzogen

  sind. Anrichten, mit frischem Pfeffer

  finalisieren & sofort servieren!

 

EXTRA TIPP(S):

Die Eier bitte nicht in die Pfanne mit dem Speck geben! Denn dann gibt‘s

ungewollt Rührei statt Pastaglück! 

Wenn die „Soße“ zu dickflüssig ist mit etwas Nudelwasser verlängern! 

Ist die „Creme“ zu dünnflüssig mit etwas geriebenem Parmesan/
Pecorino „andicken“! 


BUON APPETITO!

 

Hier geht's zum Artikel im Italienmagazin 

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”Es ist besser, Genossenes zu bereuen,
als zu bereuen, daß man nichts genossen hat.“
- Giovanni Boccaccio (1313 – 1375)