Torta al Limone - Zitronentarte....

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Zaubert Euch ein Stück Sizlien auf den Kuchenteller und traut Euch an diese verführeische Tarte...

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Gin Tasting mit Christian Plischke...

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It's GIN TIMEHeute geht es mal wieder um italienische - angesagte  Gins in Kombination mit...

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Frische Zitronen, Cedri & Orangen aus Sizilien...

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Probierwochenende mit Domenico

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Am Fr. 15.05. und Sa. 16.05.  reisen wir ganz in den Süden Italiens und freuen uns sehr...

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ZDF Volle Kanne... Panettone & Co.

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... lasst uns reden... Panettone muss nicht "drisch" und "trocken"

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Mit dem 2. geniesst man besser... :-)

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Aceto Balsamico und Kürbisrisotto mal anders

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hier geht's zum Beitrag aus der  ZDF Sendung Volle Kanne >>>

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Semifreddo all'Olio d'Oliva

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Team Düsseldorf...

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... ohne eine starke Mannschaft kann kein Schiff segeln, die wildesten Stürme meistern und meiner...

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Umweltfreundlich und mit Bella Figura Effekt...

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Tadaaaa... Unsere neuen Geschenktüten... Wir sind verliebt! 

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Tel.: 0049 211 5863638
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Im Dezember auch Montags geöffnet 


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Ein paar Geschenkideen 
finden Sie hier >>> 

 

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und mit Liebe und
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die / den Beschenkten,
personalisiert mit Grusskarte!

Ja! Wir wollen, eben dass Sie
"Bella Figura" machen!
Von A-Z!  

Bestellungen bitte per E-mail an team@lettinis.de oder
telefonisch unter 0211-58 63 63 8 oder einfach vorbeischauen... 


XXL Packengel Öffnungszeiten 
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Um den Rest kümmern wir uns! 

 

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Rezeptideen Downloaden

Wie versprochen kommt nun nach dem Latiumwochenende das Rezept zur Crostata. 
Viel Spass beim Nachbacken! 

CROSTATA DI RICOTTA 
ALLA ROMANA

Crostata di Ricotta rezept Lettinis WebZUTATEN FÜLLUNG
- 500g Schafsricotta
(Ganz wichtig - über Nacht abtropfen lassen!)
- 50g Zucker
- 50g Rosinen 
 (in 30 ml Orangensaft einweichen)
- 40g Pinienkerne + 10g als Garnitur
 (in der Pfanne kurz geröstet)
- 2 Eigelb
- Messerspitze Zimt & Zitronenabrieb

ZUTATEN MÜRBETEIG
- 300g Mehl
- 2 Eigelb + 1 Eigelb zum Pinseln
- 1 ganzes Ei (Gr. L)
- 120g Zucker
- 150g Butter
- Abrieb von einer Biozitrone


ZUBEREITUNG
Die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Dann die Eigelbe 
und das ganze Ei unterrühren. Mehl und den Abrieb der Zitrone hinzugeben und zu einer Kugel kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und min. 30 Min. 
im Kühlschrank ruhen lassen.

Für die Füllung die abgetropfte Ricotta mit dem Zucker, den ausgedrückten 
Rosinen, die zuvor gerösteten Pinienkerne, den Eigelben, einer Messerpitze Zimt und dem Zitronenabrieb schonend verrühren. Eine Tarteform gut fetten, den Mürbeteig ausrollen und in die Form einsetzen. Backpapier auslegen und mit Kichererbsen oder anderen Hülsenfrüchten bei 160° C Umluft 15 Minuten 
vorbacken. Backpapier und die Backerbsen entfernen und die Füllung hinzugeben. Aus den Teigresten Streifen ausrollen und wie ein Gitter auf die Füllung legen. Weitere Teigreste können mit kleinen Formen ausgestochen werden und nach Herzenslust zum Dekorieren verwendet werden. Die Ränder und das Teiggitter mit Eigelb bepinseln und bei 170° C Ober-, und Unterhitze 
30 Minuten backen. Abkühlen lassen, mit den restlichen Pinienkernen 
verfeinern und servieren! Buon Appetito!

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”Es ist besser, Genossenes zu bereuen,
als zu bereuen, daß man nichts genossen hat.“
- Giovanni Boccaccio (1313 – 1375)