10. Candle Light Shopping

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Mit dem 2. geniesst man besser... :-)

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Trüffelwochenende

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...ein kleines Highlight zum Ende des Jahres erwartet Euch bei unserem Trüffelwochenende

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Aceto Balsamico und Kürbisrisotto mal anders

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Semifreddo all'Olio d'Oliva

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Team Düsseldorf...

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Umweltfreundlich und mit Bella Figura Effekt...

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Alle Termine für 2020 sind nun ab sofort frei geschaltet... 

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Lettinis Genusshelden Katalog

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52 Seiten gefüllt mit unseren Helden... Gefüllt mit Produkten und den Menschen dahinter...

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Lettinis® Einzelhandel
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Tel.: 0049 211 5863638
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Torta Carasau SommerlasagneEin weiterer Renner nach dem Sardinienwochenende und
ideal für sommerliche Abende und Parties.


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 TORTA PANE CARASAU 

SARDISCHE SOMMERLASAGNE 

ZUTATEN FÜR 8-12 PERSONEN 

- 500g Pane Carasau (36-38 cm Durchmesser) 

- 1 Glas Lettinis® Bomba Pugliese (würziger Gemüseaufstrich) 

- 10 hart gekochte Bio-Eier - in Scheiben 

- 1 kg Fleischtomaten - in Scheiben 

- 2 Salatgurken - in dünnen Scheiben 

- 400 g Mozzarella in dünnen Scheiben geschnitten 

- 300g Thunfisch (abgetropft) 

- 1 grosser, grüner Salat (Friseé oder Lattuga) gewaschen, entstrunkt und in einzelnen Salatblättern vorbereitet 

- ca. 100ml Lettinis® Olivenöl extra vergine (mittelfruchtig) 

- feines Meersalz, Tellicherry oder langer Pfeffer nach Gusto 

ZUBEREITUNG 

Alle Zutaten entsprechend der Zutatenliste vorbereiten. 

Ein grosses Holzbrett mit der ersten Lage Pane Carasau auslegen. Dieses vorsichtig mit dem Brotaufstrich - der Bomba Pugliese - bestreichen und mit Salatblättern bedecken. Jede weitere Schicht mit einem Schuss Olivenöl und Salz & Pfeffer abschliessen. Danach mit einer Scheibe Pane Carasau bedecken. Auf diese Weise Schritt für Schritt je eine Zutat aus der Liste weiterschichten und jede Schicht mit einer Scheibe Pane Carasau vollenden. Das Pane Carasau ist sehr empfindlich und bricht schnell-daher bitte sensibel verarbeiten. Am Ende die“Torta“ mit einem feuchten Küchenhandtuch abdecken und mit einer weiteren grossen Holzplatte und einem grossen Topf mit Wasser beschweren. Ca. 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Danach kann die Sommerlasagne angeschnitten und serviert werden. Buon Appetito! 

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”Es ist besser, Genossenes zu bereuen,
als zu bereuen, daß man nichts genossen hat.“
- Giovanni Boccaccio (1313 – 1375)