Ricotta Creme mit Saba

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eine Liebeserklärung an die 2 Food-Klassiker. Vorgestellt in einem Rezept am 14.07. im ZDF bei...

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Focaccia Duo aus ZDF Volle Kanne

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Wer’s verpasst hat hier geht’s zur Mediathek

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Burrata-Minz-Carpaccio-Rezept

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Dessert mal anders... aus der ZDF Volle Kanne geht's hier zur Mediathek und zur...

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Brotsalat bei Volle Kanne

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ein frischer, leichter Klassiker aus der Toskana, war am 27.04. Motto bei Volle Kanne. Panzanella

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Für Euch geöffnet...

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wir stellen weiterhin für Euch die Versorgung mit italienischen Lebensmitteln sicher

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Lettinis Express & UPS Versand

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Besondere Zeiten - besondere Maßnahmen – besondere Angebote! Unser Lager haben wir nach besten...

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Lettinis ist Frühlings

Lettinis ist Frühlings"fein"

Lettinis ist soweit... Ihr auch? Cara Primavera / Lieber Frühling wir freuen uns auf Dich... 

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Pesto, Trofie und

Pesto, Trofie und "Volle Kanne"

Presto Pesto...Am 09.03. haben wir im ZDF Volle Kanne-Produktion gemörsert, denn es gab das...

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Arancini

Arancini

Und nun wie versprochen auch die Rezeptpostkarte vom Genussabend Sizilien... Arancini! Hier die...

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La Caponata

La Caponata

Was für ein Wochenende... Ihr seid einfach die allertollsten und...

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Dessert mal anders... aus der ZDF Volle Kanne geht's hier zur Mediathek und zur  
Rezeptpostkarte zum downloaden und nachmachen... 

Wer's verpasst hat... Apulien mal ganz anders auf dem Teller! 

Hier geht's zum Beitrag aus der ZDF VOLLE KANNE
SENDUNG VOM 18.05.2020 >>>

Und hier das Rezept als Download >>> 
(ab Mittwoch auch als Druckversion bei uns erhältlich) 

Mango Burrata Minz Carpaccio webZUTATEN für 2 Personen: 
1 reife Mango
125g Burrata
25g Lettinis® „Filippo Cea“ Mandeln
1 TL Lettinis® Olivenöl zum Anrösten
Salzflocken / Fleur de Sel nach Bedarf

Für das Minzpesto
Ca. 20 Blätter frische Minze
2 El Lettinis® Olivenöl
1 EL Honig

So geht‘s:
Die Burrata aus der Lake in einem Sieb abtropfen lassen

Reife Mango mit dem Sparschäler schälen, entlang des Kerns die Mango halbieren und daraus dann dünne Halbmonde schneiden, auf 2 großen Tellern aufgefächert anrichten.

Das restliche Fruchtfleisch 
an der Mango abschneiden 
und in ein hohes Gefäss 
geben zum Pürieren.
Zu den Mango-Reststücken nun die gewaschenen Minzblätter, das Olivenöl und den Honig geben. 
Mit dem Mixer grob pürieren.

Die abgetropfte Burrata mit der Hand „zerzupfen“ und auf dem Mangobett verteilen.

Das Minz-Mango-Pesto darauf mit einem Teelöffel „fleckig“ verteilen –
mit ein paar Salzflocken verfeinern.
Die Mandeln klein hacken.

In einer kleinen Pfanne nun die Mandeln anrösten und noch warm auf dem Teller verteilen.

Mit einem Minzblättchen 
dekorieren und servieren!

BUON APPETITO!


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”Es ist besser, Genossenes zu bereuen,
als zu bereuen, daß man nichts genossen hat.“
- Giovanni Boccaccio (1313 – 1375)