Torta al Limone - Zitronentarte....

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Zaubert Euch ein Stück Sizlien auf den Kuchenteller und traut Euch an diese verführeische Tarte...

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Gin Tasting mit Christian Plischke...

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It's GIN TIMEHeute geht es mal wieder um italienische - angesagte  Gins in Kombination mit...

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Frische Zitronen, Cedri & Orangen aus Sizilien...

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Wir freuen uns schon jetzt auf die Lieferung saftiger, aromatischer Vitaminbomben für Euch...

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Probierwochenende mit Domenico

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Am Fr. 15.05. und Sa. 16.05.  reisen wir ganz in den Süden Italiens und freuen uns sehr...

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ZDF Volle Kanne... Panettone & Co.

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... lasst uns reden... Panettone muss nicht "drisch" und "trocken"

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Mit dem 2. geniesst man besser... :-)

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... Spaghetti Carbonara  /// >>> Teil III... zu Gast bei  Ingo...

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Aceto Balsamico und Kürbisrisotto mal anders

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hier geht's zum Beitrag aus der  ZDF Sendung Volle Kanne >>>

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Semifreddo all'Olio d'Oliva

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Team Düsseldorf...

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... ohne eine starke Mannschaft kann kein Schiff segeln, die wildesten Stürme meistern und meiner...

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Umweltfreundlich und mit Bella Figura Effekt...

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Tadaaaa... Unsere neuen Geschenktüten... Wir sind verliebt! 

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Kontaktinformationen

Lettinis® 
Jahnstraße 36 - D-40215 Düsseldorf
Tel.: 0049 211 5863638
Fax: 0049 211 5863639

Internet: www.lettinis.de
E-Mail: info@lettinis.de

KUNDENPARKPLÄTZE
IM INNENHOF 


Unsere Öffnungszeiten: 

Montags RUHETAG (JAN-NOV) 
Di. bis Fr. von 12.00 Uhr - 20.00 Uhr 
Sa. von 10.00 Uhr - 17.00 Uhr


Im Dezember auch Montags geöffnet 


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Lettinis Geschenkideen 9329

Ein paar Geschenkideen 
finden Sie hier >>> 

 

2019 Lettinis Geschenkideen 9292

 

... Spaghetti Carbonara  /// >>> Teil III ... zu Gast bei  Ingo Nommsen in der ZDF Volle Kanne 

Hier geht's zur Mediathek und zum Rezept

Carbonara rezeptkarte Lettinis




Für alle, die es verpasst haben...  
Hier geht’s zur Mediathek >>>  

Die Rezeptkarten gibt es bei uns auf der
Jahnstrasse / Düsseldorf, unseren Genusshelden Partnern und als PDF Download.

Buon Divertimento 😉 und
Buon Appetio beim Nachkochen!

ZUTATEN für 2 Personen: 

- 250g Lettinis® Spaghetti 

- 2 Eigelb (Gr. L / pro Person ein Eigelb) 

- 100g Guanciale
   (Speck vom Schweinebäckchen)
   (Alternativ Pancetta - Bauchspeck) 

- 30g Parmesan (ca. 24 Monate Reife)
- 30g Pecorino Romano 

- Frisch gemahlener Pfeffer n.B. / Salz 


So geht‘s: 

- Spaghetti in moderat gesalzenem 

  Wasser al dente kochen. 

- Käse fein reiben >> zur Seite stellen 

- Speck in Streifen schneiden und

  ohne extra Fett in einer Pfanne

  knusprig braten / auslassen. 

- In einer großen Schale Eigelbe, Käse,

  Salz und Pfeffer gut verrühren. 

- Ca. 100 ml Nudelwasser vor dem

  Abgiessen der Nudeln abschöpfen    

  und aufbewahren. 

 

- Spaghetti abgießen und in eine Schale geben. Nun direkt den aus-gelassenen Speck hinzugeben und

  gut verrühren. Danach die Eimasse 

  unterheben, sorgfältig vermischen, 

  bis die Spaghetti mit einer 

  cremigen Eimasse überzogen

  sind. Anrichten, mit frischem Pfeffer

  finalisieren & sofort servieren!

 

EXTRA TIPP(S):

Die Eier bitte nicht in die Pfanne mit dem Speck geben! Denn dann gibt‘s

ungewollt Rührei statt Pastaglück! 

Wenn die „Soße“ zu dickflüssig ist mit etwas Nudelwasser verlängern! 

Ist die „Creme“ zu dünnflüssig mit etwas geriebenem Parmesan/
Pecorino „andicken“! 


BUON APPETITO!

 

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”Es ist besser, Genossenes zu bereuen,
als zu bereuen, daß man nichts genossen hat.“
- Giovanni Boccaccio (1313 – 1375)